

800g čerstvé rebarbory, 1x375g balení křehkého těsta, 320g cukru, 300g creme fraiche, 2 vejce, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 1 vanilkový lusk
Rebarborový koláč
Rebarboru oloupeme a pokrájíme na 2-4cm velké kousky. Přendáme do zapékací mísy, přimícháme 160g cukru, vanilkový lusk, ze kterého jsme nožem vyškrábli semínka, zakryjeme alobalem a dáme na 25 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů (horkovzdušná). Mezitím vyválíme křehké těsto, přendáme do koláčové formy, vyložíme pečícím papírem a vysypeme pečícíma fazolema. Necháme chvíli vychladit. Jakmile je rebarbora upečená, slijeme z ní co nejvíce tekutiny a necháme trochu zchladnout. Připravené těsto vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Poté odstraníme pečící papír s pečícíma fazolema a vrátíme na 5 minut do trouby. Krém připravíme mícháním zbylého cukru (160g) s vejci, vanilkovými semínky a kukuřičným škrobem. Nakonec vmícháme creme fraiche. Na předpečený korpus navršíme rebarboru a zalijeme připraveným krémem. Opatrně vrátíme do trouby a pečeme zhruba 30 minut při 150 stupních (horkovzdušná trouba). Po upečení necháme vychladit na mřížce. Jakmile je koláč zchladlý, vyndáme jej z formy a podáváme.
TIP – Šťávu z upečené rebarbory nevyléváme, ale můžeme z ní udělat výtečný puding – do šťávy vmícháme 2 lžíce kukuřičného škrobu rozmíchaného v troše vody, přivedeme k varu a jakmile začne směs houstnout, přelijeme do mističek.
Pozn. Použila jsem kupované křehké těsto, ale můžete si udělat i domácí.
Autor: Kuchař5732 (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Iva, 26. 05. 2013 - 19:51Odpovědět
Tento koláč vypadá dost dobře 🙂 Našla jsem jeden web přímo o rebarboře, který je plný receptů http://rebarborovy-kolac.cz/ takže se bude u nás péct o 106 😄
Jana 23. 05. 2013 - 16:36Odpovědět
Rebarbora na zahradě je nádherná, teď už jen využívat. Paráda, Luci!! 😋
mneneznas 20. 05. 2013 - 20:34Odpovědět
Díky Lucko, určitě podle tebe vyzkouším 😄
mneneznas 20. 05. 2013 - 17:57Odpovědět
Vždy jsem dávala na koláč syrovou, ale ta Tvá předpečená rebarbora se mi líbí 😄 😄 😋 😋
jarda Kadic 18. 05. 2013 - 17:53Odpovědět
Rebarboru nemamo, chuť si zajít nechamo 😄 ale jen, než ji seženu 😋