800g čerstvé rebarbory, 1x375g balení křehkého těsta, 320g cukru, 300g creme fraiche, 2 vejce, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 1 vanilkový lusk

Rebarborový koláč

Rebarboru oloupeme a pokrájíme na 2-4cm velké kousky. Přendáme do zapékací mísy, přimícháme 160g cukru, vanilkový lusk, ze kterého jsme nožem vyškrábli semínka, zakryjeme alobalem a dáme na 25 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů (horkovzdušná). Mezitím vyválíme křehké těsto, přendáme do koláčové formy, vyložíme pečícím papírem a vysypeme pečícíma fazolema. Necháme chvíli vychladit. Jakmile je rebarbora upečená, slijeme z ní co nejvíce tekutiny a necháme trochu zchladnout. Připravené těsto vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Poté odstraníme pečící papír s pečícíma fazolema a vrátíme na 5 minut do trouby. Krém připravíme mícháním zbylého cukru (160g) s vejci, vanilkovými semínky a kukuřičným škrobem. Nakonec vmícháme creme fraiche. Na předpečený korpus navršíme rebarboru a zalijeme připraveným krémem. Opatrně vrátíme do trouby a pečeme zhruba 30 minut při 150 stupních (horkovzdušná trouba). Po upečení necháme vychladit na mřížce. Jakmile je koláč zchladlý, vyndáme jej z formy a podáváme.

TIP – Šťávu z upečené rebarbory nevyléváme, ale můžeme z ní udělat výtečný puding – do šťávy vmícháme 2 lžíce kukuřičného škrobu rozmíchaného v troše vody, přivedeme k varu a jakmile začne směs houstnout, přelijeme do mističek.

Pozn. Použila jsem kupované křehké těsto, ale můžete si udělat i domácí.

Autor: Kuchař5732 (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Iva, 26. 05. 2013 - 19:51Odpovědět

Tento koláč vypadá dost dobře 🙂 Našla jsem jeden web přímo o rebarboře, který je plný receptů http://rebarborovy-kolac.cz/ takže se bude u nás péct o 106 😄

Jana 23. 05. 2013 - 16:36Odpovědět

Rebarbora na zahradě je nádherná, teď už jen využívat. Paráda, Luci!! 😋

mneneznas 20. 05. 2013 - 20:34Odpovědět

Díky Lucko, určitě podle tebe vyzkouším 😄

mneneznas 20. 05. 2013 - 17:57Odpovědět

Vždy jsem dávala na koláč syrovou, ale ta Tvá předpečená rebarbora se mi líbí 😄 😄 😋 😋

jarda Kadic 18. 05. 2013 - 17:53Odpovědět

Rebarboru nemamo, chuť si zajít nechamo 😄 ale jen, než ji seženu 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam