Suroviny
1 kg vepřových jater
2 velké cibule
1-2 PL feferónového krému
1 PL dijonské hořčice
2 velká rajčata
2 zelené papriky
1 velké jablko
250 gramů prorostlé slaniny
olivový olej
200 ml červeného vína /může být i bílé víno/
Pikantí vepřová játra na feferonech,paprikách a slanině
Vepřová játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na větší kousky. Vedle v misce si připravíme pikantní ostrou směs. Smícháme dijonskou hořčici s feferonovým krémem, přidáme na drobné kousky pokrájenou zelenou papriku, nastrouhané velké jablko, pokrájená rajčátka a olivový olej. Vše pak promícháme a přidáme do pokrájených plátků jater a na dvě hodiny necháme vše v chladu.
Na hluboké pánvi si osmahneme cibuli na oleji do zlatova, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, orestujeme a vložíme naložená játra s pikantní ostrou směsí. Když játra pustí šťávu, podlijeme vodou, /vývarem/ přidáme víno a dusíme do měkka. Promícháme, zahustíme dle potřeby a pak ještě krátce povaříme. Podáváme s rýží, bramborem, popřípadě s knedlíkem, těstovinami, vše podle chuti každého. Nakonec jsem játra na talíři posypala orestovanou opečenou, na kostičky pokrájenou slaninou.
Poznámka
Je to dost ostrá pikantní omáčka, játra zase trochu jinak. Když není v dosahu feferónový krém, tak se můž dát i dijonská hořčice s feferonami.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka, 28. 09. 2011 - 18:32Odpovědět
Jo, vím, manžel u toho dnes sedí, hledá něco na auto a má přepnuto, jedu na kole 😲 ted oba balíme a jedu na ten sraz, na tri dny jedu, kde se tady může upravovat komentář??Nevíš?? pa 😄 😃 🙂 😄
Jana 28. 09. 2011 - 18:26Odpovědět
Ivo, bacha Caps Lock! 😄
Ivka, 28. 09. 2011 - 17:24Odpovědět
tEN FEFERONKOVÝ KREM MAJI VEDLE TECH PRODUKTU HARISA APOD. JE TO NADI,MALA SKLENICKA, JAKO TA HARISA, V TECHTO PULTECH BÝVA V COOP PRODEJNE I ALBERT. 😋 😄
Jana 27. 09. 2011 - 20:16Odpovědět
Rebi, klidně bych dala čili tekuté, nebo já mám domácí pálihub! 😄
rebečka 27. 09. 2011 - 16:53Odpovědět
já taky játra ráád 😋 😋 😄 a kde seženu feferonkový krém?? 😲
mneneznas 26. 09. 2011 - 15:59Odpovědět
😋 😄 dobrota, játra můžu
Jana 25. 09. 2011 - 22:37Odpovědět
Mńááám!!! Játra na všechny způsoby! 😋