Pečený králík na houbách ve slaninové kabátku

1 naporcovaný králík,
200 g kvalitní slaniny,
500 g vepřového boku bez kosti,
2 pořádné hrsti sušených hub,(lepší by byly čerstvé lesní, ale bohužel je nemám)
3 cibule nakrájené nahrubo,
1 palice česneku,
sůl, kmín,
sušený česnek,
3 snítky rozmarýnu,
3 snítky Smilu italského,(voní jak kari koření)
3 stonky z čerstvého celeru,
trochu vývaru, nebo vody,
3 čerstvé bobkové listy

Pečený králík na houbách ve slaninové kabátku

Do pekáče dáme cibuli, celé stroužky česneku, namočené sušené houby a všechno čerstvé koření. Každou porci králíka obalíme slaninou, naskládáme do pekáče střídavě z vepřovým bokem. Osolíme, posypeme sušeným česnekem a kmínem. Zalijeme trochou vývaru, nebo vody a dáme do vyhřáté trouby na 220°C pečeme asi 30 min. Pak teplotu snížíme na 180 °C a za občasného podlévání výpekem pečeme dokud není maso měkké. Podáváme s tím co máme rádi.

Autor: Hanča (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek