Pečený králík na houbách ve slaninové kabátku
Autor: Hanča (další recepty autora)





Suroviny
- 1 naporcovaný králík,
- 200 g kvalitní slaniny,
- 500 g vepřového boku bez kosti,
- 2 pořádné hrsti sušených hub,(lepší by byly čerstvé lesní, ale bohužel je nemám)
- 3 cibule nakrájené nahrubo,
- 1 palice česneku,
- sůl, kmín,
- sušený česnek,
- 3 snítky rozmarýnu,
- 3 snítky Smilu italského,(voní jak kari koření)
- 3 stonky z čerstvého celeru,
- trochu vývaru, nebo vody,
- 3 čerstvé bobkové listy
Postup
Do pekáče dáme cibuli, celé stroužky česneku, namočené sušené houby a všechno čerstvé koření. Každou porci králíka obalíme slaninou, naskládáme do pekáče střídavě z vepřovým bokem. Osolíme, posypeme sušeným česnekem a kmínem. Zalijeme trochou vývaru, nebo vody a dáme do vyhřáté trouby na 220°C pečeme asi 30 min. Pak teplotu snížíme na 180 °C a za občasného podlévání výpekem pečeme dokud není maso měkké. Podáváme s tím co máme rádi.