Suroviny
- 600g josty
- 400g vypeckovaných švestek
- 1 pektogel
- 1000g cukru
- lžička kyseliny citronové.
Postup
Ovoce umyjeme, švestky vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky. Obojí dáme do suchého hrnce a vaříme dokud ovoce nepustí šťávu a nezměkne. Pak celý obsah hrnce přepasírujeme přes kovové sítko do druhého hrnce. Zbytky slupek, které při pasírování zbydou vyhodíme. Ve 3 lžících cukru rozmícháme 1 pektogel, přidáme do ovocné šťávy a vaříme 3-4 minuty. Nakonec přidáme zbylý cukr a kyselinu citronovou a vaříme další 3 minuty. Hotovou, horkou marmeládu nalijeme do omytých skleniček, které obrátíme na víčka.
Marmeláda je skvělá, poměrně hustá a dá se použít i do kynutých knedlíků..
...co s tím.... je mi jasné, že jostu můžu vrznout do mrazáku a až budou švestky mňam, tak zpracovat, ale na obrázku je obojí stejně zralé.... každopádně udělám, josta je výborná, už mám u sousedů několik větviček zahřížených..,.ještě že mám obrovskou zahradu 
ale tady mě to nedalo neokomentovat 
Já fakt nevím, jak je to možné, ale měla jsem obojí!