Cuketa naložená,v oleji osmažená
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 1 mladá cuketa o délce zhruba 20cm
- sůl
- olej na smažení
- na marinádu
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce hořčice/výběr podle libosti
- 1 lžíce nasekaných bylinek
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička sušeného česneku
- ¼ lžičky chilli
Postup
Cuketu pořádně opláchneme, osušíme a odkrojíme konce. Cuketu i se slupkou nakrájíme na zhruba 1cm silná kolečka. Po obou starnách nasolíme a necháme 20-30minut vypotit.
Mezitím si umícháme marinádu.
Vypocená kolečka cukety osušíme, obalíme v marinádě a necháme uležet. Stačí 2hodinky, ale čím dýl, tím lépe. Já jsem nechala v uzavřené nádobce v lednici do druhého dne.
Marinádou obalená kolečka klademe do rozpáleného tuku, ochuceného trochou soli a mletého pepře. Smažíme cca 3minuty z každé strany, dokud nám nezačnou na povrchu naskakovat zlatavé puchýřky.
Osmaženou cuketu položíme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk a dle potřeby osolíme.
Podáváme s čerstvou zeleninou a dipem ze zakysané smetany a nasekaných bylinek.
Hodí se také s bramborovou kaší.
