Kečup“cibuláč“z papiňáku

Recept Kečup“cibuláč“z papiňáku. Autor: Uška.Zavařeniny

Další recepty autora
Recept by přidán 2. 10. 2013 - 20:45
Má již 2356 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5100


Přidat obrázek
Kečup“cibuláč“z papiňáku

Suroviny

2 kg cibule
2 kg rajčat
1 kg mrkve
1 velká feferonka
180 ml octa
2 lžíce soli
4 bobkové listy
7 hřebíčků
10 kuliček nového koření
větší snítka rozmarýnu
100 ml oleje
4 lžíce cukru/cibule i mrkev jsou sladké,takže každý podle své chuti

Postup

Očištěnou zeleninu nakrájíme na čtvrtky a dáme do velkého papiňáku(8litrů, nebo rozdělíme do dvou menších). Přidáme všechno koření, nejlépe ve vajíčku na luhování čaje, pro snadnější vyjmutí. Přidáme ocet, sůl a rozmarýn. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na mírném plameni 20minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, odstraníme koření a vše ponorným mixérem rozmixujeme.
Rozmixovanou zeleninu propasírujeme přes cedník s jemnými oky do širšího kastrolu.
Kastrol dáme na největší plotýnku sporáku, přidáme olej a za občasného zamíchání necháme cca 15minut na silném plameni odpařit do námi požadované hustoty. Přidáme cukr a ještě chvilku povaříme. Horké za pomocí trychtýře naplníme do sklenic a zavíčkujeme.

Jsme kečupoví a já si někdy dobrý, ale pouze domácí kečup naředím vodou a popíjím:-)Manžel nakoupil velké balení cibule a mrkve, tak jsem zkusila zaexperimentovat i s touto zeleninou a s velice chutným výsledkem se jdu tady s Vámi podělit. Feferonku dávat nemusíte, ale protože cibule i mrkev je dost sladká, tak ten jeden kousek tomu dal takový decentně příjemný šmrnc.
Mám tady jeden"Kečup z papiňáku", tak přidávám ještě jednu, včera dělanou verzi. Z uvedeného množství jsou 2,8 litry kečupu.
Všechno lze připravit i ve velkém obyčejném hrnci, ale je to příliš zdlouhavé. Tohle šetří čas i peníze:-)

  • Červená řepa
  • Luciferův předkrm
  • Zelený pepř a různé koření v oleji
  • Zavařené kuřecí maso
  •  Kečup z papiňáku
  • Kompot z rebarbory
  • Rebarborový džem
  • Kečup“cibuláč“z papiňáku
  • Cuketovo - zeleninová směs nejen na topinku
  • Kunovjanka podle mne

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 3. 10. 2013 - 20:12
Zajímavý recept, Drahuško Smajlík má krásnou barvu Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte