Kuřecí prsa s pórkem,v pórku

Recept Kuřecí prsa s pórkem,v pórku. Autor: Uška.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Recept by přidán 4. 11. 2013 - 13:20
Má již 3259 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5150


Přidat obrázek
Kuřecí prsa s pórkem,v pórku

Suroviny

300 g kuřecích prsou/2ks
200 g pórku
60 g libovolné slaniny, nakrájené na tenké plátky/můžeme nahradit šunkou
1 lžička plnotučné hořčice
½ lžičky soli
½ lžičky drceného kmínu
¼ kostky drůbežího, nebo zeleninového bujónu
50 ml horké vody
50 ml smetany na vaření
tenký plátek másla lžička oleje na orestování masa

Postup

Pórek nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, zalijeme vařící vodou a necháme 3minuty odstát. Poté přelijeme do cedníku, propláchneme studenou vodou a v cedníku necháme odkapat.
Prsa rozřízneme od silnější strany, prořízneme, nedořízneme dokonce a rozložíme je do tvaru motýlích křídel. Z obou stran je zlehka naklepeme paličkou na maso, nejlépe přes folii, nebo igelitový sáček. Po obou stranách plátky masa osolíme a poprášíme drceným kmínem.
Plátky otočíme viditelným spojem masa uprostřed nahoru a potřeme hořčicí. Poklademe nakrájenou slaninou, nebo šunkou a rozložíme odkapaný pórek. Trochu pórku si dáme stranou k pozdějšímu použití.
Takto připravené plátky zavineme směrem od úzkého konce k širšímu do závitků a spíchneme jehlou, nebo párátky.
V širším kastrolu si rozehřejeme máslo společně s olejem, vložíme závitky a necháme je ze všech stran prudce zatáhnout. Podlijeme horkou vodou, zasypeme zbytkem pórku, rozdrobíme bujón a pod pokličkou na slabém plameni dusíme 20minut. K měkkým závitkům přidáme smetanu a bez pokličky silnějším varem necháme zredukovat šťávu na námi požadovanou hustotu.
Podáváme s různě upravenými bramborami.

  • Kuřecí plátek v kefíru s Cottage sýrem
  • Pečená krůtí stehna na zázvorové marinádě
  • Krůtí stehna na rozmarýnu
  • Kuřecí segedín z papiňáku
  • Medová kuřecí stehýnka se švestkami, mandlemi a slaninou
  • Živáňská z kuřecím masem
  • Ostřejší kuřecí pečínka se zázvorovo-Tandoori marinádou
  • Kuře od mistra
  • Kuře pečené s rozmarýnem
  • Úžasné kuřecí řízky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Jana, 4. 11. 2013 - 23:43
Smajlík Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 4. 11. 2013 - 19:17
Je to taková úplně jednoduchá verze,ale pro oko moc lákavá Smajlík
Děkuji Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 4. 11. 2013 - 17:30
Další dobrota k vyzkoušení Smajlík Smajlík Smajlík
jarda Kadic, 4. 11. 2013 - 17:05
Máš to pěkně vykoumané Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte