Suroviny

1 barevná paprika

2 lžíce tarhoni

2 lžíce strouhaného sýra podle vlastní chuti

petržel

nebo pažitka

1 lžička oleje

sůl.

Omáčka pod papriku:

1 velké rajče

1/2 menší cukety

2 stroužky česneku

125ml pasírovaných rajčat z konzervy

1 cibule

1 lžíce hnědého cukru

bylinky-((rozmarýn

tymián

oregano)

2 lžíce olivového oleje

sůl

pepř.

Postup

Tarhoňu usmažíme na oleji dorůžova, zalijeme vodou, osolíme a dusíme do vyvaření vody. Podle potřeby vodu doléváme.
Do zapékací mísy dáme olej, nakrájenou cibuli a vložíme do studené trouby, kterou nastavíme na 200stupňů.
Rajče nařízneme do kříže, zalejeme horkou vodou asi na minutu. Sloupneme slupku a nakrájíme do misky. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k rajčeti. Česnek nastrouháme a přidáme ke směsi. Přidáme ještě nakrájená propasírovaná rajčata a cukr. Vše podle chuti osolíme a opepříme a promícháme.

Z papriky odkrojíme vršek. Tarhoňu smícháme se sýrem a zelenou petrželkou, podle potřeby dosolíme a naplníme směsí papriku. Přiklopíme vrškem papriky.

Zapékací misku s cibulí vyjmeme z trouby, přidáme do ní zeleninovou směs a na ní položíme naplněnou papriku.
Pečeme na 200stupňů ještě 30 minut.


Poznámka:

Recept jsem našla na FB, autorkou je Michaela Rau. Protože mne tyhle recepty zajímají, dovolila jsem si jej přidat taky tady.