Kakaové hvězdičky se žloutkovou polevou

Recept Kakaové hvězdičky se žloutkovou polevou. Autor: Jana.Vánoční recepty

Další recepty autora
Recept by přidán 3. 12. 2013 - 16:42
Má již 1310 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5100


Přidat obrázek
Kakaové hvězdičky se žloutkovou polevou

Suroviny

300g polohrubé mouky
150g mletý cukr
50g mletých ořechů
1 vanilkový cukr
230g Hery
1 vajíčko+ 1 žloutek.
Na krém:
100g kokosu
100g cukru
150g másla
100g rozpuštěné a vychladnuté čokolády na vaření
1 lžíce rumu
Na polevu:
140g mletého cukru
2 žloutky
2 lžíce rumu

Postup

Z mouky, cukrů, ořechů, Hery a vajec vypracujeme hladké těsto a dáme je do fólie odpočinout do lednice.
Pak těsto vyválíme na cca 2 mm tloušťku a vykrajujeme různé tvary, dáme na plech a v předehřáté troubě pečeme 8-10 min na 200 stupňů

Na krém si připravíme všechny ingredience předem asi 1 hodinu ven z lednice, aby měly stejnou teplotu.
Vyšleháme máslo s cukrem do pěny a přidáme rozpuštěnou, ale vychladlou čokoládu. Vše šleháme do spojení. Pak po kapkách přidáme rum a nakonec vmícháme vařeškou kokos. Hvězdičky, popřípadě jiné tvary poslepujeme krémem.

Žloutky s cukrem šleháme do pěny a nakonec přišleháme i rum.
Každou hvězdičku jednou stranou namočíme do žloutkové polevy a poklademe čistou stranou na desku, kde je necháme zaschnout. Můžeme ještě ozdobit, pokud je poleva vlhká podle vlastní fantazie.


Poznámka:

Zdroj Pošli recept paní Zuzana Švestková

Recept byl strašně špatně napsán a musela jsem si jej upravit. Nebylo rozepsáno, co patří do krému, co do těsta, do krému bylo napsáno minimum másla a hodně kokosu a taky bílek, který nebyl v surovinách vůbec uveden. Ufff, to jsem si dala! :-D Nicméně, výsledek je skvělý. Upozorňuji, že těsto před válením více pomoučníme a raději vyválíme menší pláty tak 20x20 cm, lépe se s ním pak pracuje a netrhá se tolik.

  • Štola
  • Kávová kolečka
  • Kokosové řezy s krémem
  •  Linecké těsto z cukrářského učiliště
  • Sladké košíčky, které jdou perfektně vyklopit.
  • Krémové rohlíčky
  • Cikánské řezy
  • Kytarky z mandlového těsta
  • Nugátek
  • Hrníčkové perníčky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Jana Autor receptu, 10. 12. 2013 - 12:28
Dlabeme zdravě, já jsem si to taky řekla už tolikrát a včera jsem zas dělala nějaké kukuřičné hromádky! Smajlík
DlabemeZdrave, 10. 12. 2013 - 5:43
Sakriš Jani já už letos řekla, že s pečením končím a ty sem pak dáš toto :D Faaaajn faaaajn tak teď už ale opravdu poslední. Recept si s dovolením půjčím a překopu do zdravější verze, ju? Smajlík
jarda Kadic, 7. 12. 2013 - 15:52
Máš moc hezky nazdobené Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 5. 12. 2013 - 20:06
Vypadají moc krásně Smajlík možná je stihnu vyzkoušet Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte