Plecko s kaki příchutí

Recept Plecko s kaki příchutí. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 12. 2013 - 20:27
Má již 871 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
580


Přidat obrázek
Plecko s kaki příchutí

Suroviny

2 silnější plátky plecka po 250g kus
100 g sýra Niva
½ plodu Kaki
1 lžíce kremžské hořčice
1 červená cibule
2 lžíce oleje
drcený 4barevný pepř/můžeme použít i obyčejný černý mletý
sůl
½ kostky zeleninového bujonu
voda na podlití
provázek na utažení závitků

Postup

Sýr a oloupané kaki nakrájíme na drobnější kostky, cibuli nakrájíme na jemné půlměsíčky.
Z celého ořechu plecka vcelku si nařežeme 2plátky(viz fotopostup), nebo zakoupíme již nařezané plátky.
Maso rozklepeme na pláty, které po obou stranách mírně osolíme a opepříme. Plátky z jedné strany potřeme hořčicí. Na každý potřený plátek dáme polovinu sýra a kaki a zavineme do závitku. Závitky zajistíme jehlou, nebo nití.
V kastrolu na rozehřátý olej dáme orestovat cibuli. Až začne růžovět, přidáme závitky, které necháme ze všech stran prudce zatáhnout. Poté je podlijeme zhruba do jedné čtvrtiny horkou vodou, rozdrobíme bujon a přiklopíme poklicí. Na mírném plameni za občasného dolévání vodou dusíme cca 40minut doměkka.
Cibuli také můžeme orestovat v papiňáku, poté vložíme osmahnout závitky, které poté podlijeme 200ml horké vody. Rozdrobíme bujon, papiňák uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu dusíme na slabém plameni 25minut.
Měkké závitky vytáhneme z hrnce, odstraníme nitě, maso nařežeme na silnější plátky a uchováme v teple.
Vydušenou šťávu v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme. Hrnec dáme nazpět na sporák a silným varem zredukujeme šťávu do hustější konzistence.
Horkou šťávu dáme na talíře, přidáme plátky masa a podáváme se šťouchanými bramborami, nebo s bramborovou kaší.

  • Králík bylinkář
  • Měšec pro purkmistra
  • Hovězí plátky v pikantní omáčce
  • Vepřová játra na černém pivu
  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar
  • Plněná kotleta v bránici
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Plněné vepřové měšce
  • Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)
  • Hovězí maso s omáčkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 16. 12. 2013 - 16:53
Smajlík Smajlík
jarda Kadic, 7. 12. 2013 - 16:05
To bude dobrota Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte