Pečená bůčková roláda

Recept Pečená bůčková roláda. Autor: Hanča.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Má již 1531 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
590


Přidat obrázek
Pečená bůčková roláda

Suroviny

800 g vepřového bůčku bez kosti,
100 g uzeného bůčku nakrájeného na plátky,
100 g moravského uzeného nakrájeného na plátky,
10 ks pečených rajčat,
1 hlavičku česneku,
2 lžíce Dijonské hořčice,
2 lžičky uzené sladké papriky,
3 lžičky koření na vepřovou pečeni,
sůl,
2 cibule,
1 celý pórek,
trochu vody, nebo vývaru na podlití,

Postup


Bůček rozkrojíme na plát, který naklepeme. Osolíme, okořeníme, potřeme hořčicí. Poklademe plátky uzeného bůčku, moravského uzeného, plátky česneku ze tří stroužků a pečenými rajčaty.
Svineme do rolády a sepneme jehlami, nebo převážeme potravinářským provázkem. Celé stroužky česneku, cibuli a pórek nakrájíme na pláty dáme do pekáče. Položíme roládu, kterou ještě mírně osolíme, přikryjeme poklicí, nebo alobalem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C hodinu a půl, pak odkryjeme a dopékáme ještě asi půl hodiny na 180°C. Doba pečení je informativní, každá trouba peče jinak. Podáváme s různě upravenými bramborami.

  • Pikantní roštěná na hořčicích, Moravance a chilli papričce
  • Vepřové srdíčko na černém pivu
  • Vepřové kotletky na jablíčkách, pórku, zázvoru
  • Vepřová pečeně se zelím a bramborovými noky
  • Moravský vrabec s cuketou, lilkem a rajčaty
  • Telecí líčka v ovocné marinádě
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Svíčková Wellington
  • Telecí líčka na slanině
  • Křenová kýta

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

jarda Kadic, 16. 12. 2013 - 14:49
Lidi, bůček to je moje!!! A ještě ve dvou vydání Smajlík Smajlík Smajlík
Hanča Autor receptu, 14. 12. 2013 - 19:00
Děkuji
mneneznas Administrátor, 13. 12. 2013 - 23:11
Smajlík souhlasím, moc hezké Smajlík Smajlík a určitě dobré Smajlík
Jana, 13. 12. 2013 - 22:58
Nádherné jídlo, Hani Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte