Pečené vepřové plátky se sýrovým překvapením

Recept Pečené vepřové plátky se sýrovým překvapením. Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 16. 12. 2013 - 18:13
Má již 2816 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5160


Přidat obrázek
Pečené vepřové plátky se sýrovým překvapením

Suroviny

600 g vepřového masa / kýta, krkovice/
olej, 1 větší cibule nebo menší pórek
sůl, pepř, saturejka, perželka
hrubozrnná hořčice podle množství masa
(může být i hrstka sušených, namočených hub) - není nutné
Nádivka na překvapení :
2 vejce
100 g nivy
100 g balkánského sýru
80 g hermelínu
(nebo olomouckých tvarůžků)
1 bílý jogurt (nebo zakysaná smetana)
bylinky ( petrželka, saturejka, libeček )
strouhanka na zahuštění podle potřeby

Postup

Maso kuchyňsky upravíme, pokrájíme na plátky, trochu naklepeme, okořeníme podle každého ( solí, petrželkou, saturejkou, pepřem ) a potřeme z obou stran hrubozrnnou hořčicí. Plátky na stranách nařízneme a opečeme je na pánvi s rozpáleným olejem z obou stran. Opečené plátky přendáme a rozprostřeme do pekáčku, posypeme kolečky cibule a podlijeme malým množstvím vývaru. Pečeme v zakrytém pekáčku v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.

Mezitím si připravíme nádivku na masové plátky:

Smícháme všechny nastrouhané sýry, přidáme vejce, jogurt ( nebo zakysanou smetanu), přisypeme také bylinky a podle potřeby zahustíme trochou strouhanky. Zamícháme a takto připravenou nádivku rozložíme lžící na jednotlivé plátky masa a necháme zapéci cca na 15 minut do zlatova. Pokud nám zbude nádivka, můžeme v ní třeba večer obalit chleba. Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchaným bramborem a zeleninou.

Poznámka

Dobré jsou v této nádivce olomoucké tvarůžky, ty jsem neměla, ale už jsem to ochutnala v jedné hospůdce.

Dám sem ještě chleba opečený v nádivce, kterou jsem chtěla spotřebovat.

  • Pečené vepřové ocásky v  chutné marinádě a se špenátem
  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  • Vepřová slezina plněná,na špeku a másle dušená
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Uzená rychlovka z papiňáku
  • Pepřové kuličky
  • Měšec pro purkmistra
  • Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci
  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

mneneznas Administrátor, 27. 12. 2013 - 14:27
Ivi, super nápad, líbí se mi a určitě je to vznikající bašta Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Petra, 25. 12. 2013 - 21:41
Balkan uz jsem zkousela, delala jsem balkanske rizky podle receptu tady na dobrotach... :)
Jana, 20. 12. 2013 - 13:04
Smajlík Smajlík Smajlík
Ivka Autor receptu, 18. 12. 2013 - 18:23
Peto, dobré jsou i syrečky, niva, balkánský sýr... je to na chuti každého,pa pa Smajlík Smajlík
Petra, 18. 12. 2013 - 18:15
Aha, tak dekuji za vysvetleni :) s mensi obmenou (nemusim hermelin ani nivu) urcite brzo vyzkousim :)
Ivka Autor receptu, 17. 12. 2013 - 16:03
Je to podle receptu nebožky pan tchyně, je to nádivka na maso, ne do masa, dovnitř, opačně, proto ten název, konzistence je hustá nádivková, dám ji někdy i do masa, třebga i do kuřete, jinak se to může jmenovat co já vím, t "sýrové překvapení", ale nechtěla jseme měnit paní nebožce název a tradici receptu, popsala jsem stejně podle ní, jinak taky "obrácené maso" Smajlík Smajlík
Petra, 17. 12. 2013 - 12:36
Vypada to naramne, jen mi nejak nesedi nazev toho testicka, proc se to jmenuje nadivka? myslela jsem, ze nadivkou se maso nadiva :)
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte