Okáč obecný s bylinkami, bobkovým listem a česnekem

Rybku očistíme, zbavíme šupin, odstraníme ploutve a osušíme kuchyňskými utěrkami. Do povrchu i dutiny vetřeme sůl, čerstve mletý bílý pepř a vložíme na pečící papír na plech. Pod mírným proudem vody omyjeme bylinky, osušíme a polovinu bylinek nasekáme nahrubo. Zbylými celými bylinkami naplníme břišní dutinu ryby, vložíme jeden bobkový list a pokrájenými bylinkami posypeme povrch rybky. Další bobkové listy rozdrtíme a promícháme s olivovým olejem a citronovou šťávou. Rybu obložíme rozpůlenými stroužky česneku, zakapeme olejem s citronovou šťávou a nadrcenými bobkovými listy. Dáme na cca 15 – 17 minut péci do předehřáté trouby na 200 stupňů. Během pečení podléváme výpekem, aby ryba zůstala stále šťavnatá. Podáváme s opečeným bramborem se slaninou.


+
Brambory uvaříme i se slupkou /řádně omytou do poloměkka/ obalíme slaninou a dáme péci do trouby na plechu/

Autor: Ivka (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek