Husa s jablky a saturejkou
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 1 husa ( 4200 g )
- sůl
- 6 jablek
- 4 cibule
- 4 snítky saturejky
- 500 ml zleleninového vývaru
- kmín
Postup
Husu očistíme, omyjeme a osušíme. Odřízneme křídla a vložíme je do pekáčku. Husu uvnitř osolíme. Cibule oloupeme, jablka rozkrájíme na čtvrtky a odstraníme jádřince. Husu naplníme jablky a cibulí (část jablek a 1 cibuli odložíme). Přidáme čerstvou ( nebo sušenou saturejku ) a otvor pevně zajistíme špejlí. Husu napovrchu osolíme, pokmínujeme a položíme na křídla v pekáčku. Zbylou cibuli nakrájíme na plátky a poklademe do pekáčku. Husu podlijeme vývarem nebo horkou vodou a přikryjeme alobalem.(nebo druhým pekáčkem). Vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme při 180 stupních. Během pečení propichujeme husu pod stehny (ne hluboko),aby mohl odtékat tuk, který dál průběžně odebíráme. Husu přeléváme výpekem a podléváme podle potřeby. Přibližně po dvou hodinách odstraníme alobal( pekáček), přidáme jablka, která jsme měli stranou a dál dopečeme dozlatova. Podáváme s knedlíkem a červeným zelím.
Poznámka:
Můžeme podávat i s bramorovým knedlíkem a bílým zelím, dál podle každého. Husa byla až moc velká na nás dva, nejlepší na pečení je husa okolo 3-3500 g, ale upekla se a byla a je dobroučká.
😍 😄