Panna cotta

Recept Panna cotta. Autor: Jana.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Má již 1405 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
531


Přidat obrázek
Panna cotta

Suroviny

500ml smetany ke šlehání
100 ml mléka
ovoce
- může být mražené
v mém případě to byl mražený rybíz
2 plátky želatiny
200g cukru
vanilkový lusk.

Postup

Připravíme si vhodnou nádobu, nebo formičky. Želatinu vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí však vařit.
Do dalšího kastrůlku nalijeme šlehačku. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme, dužninu nožem vyškrábeme a smícháme ji s cukrem. Cukr přidáme ke smetaně a za stálého míchání (metličkou) ji přivedeme k varu. Poté, co smetana přejde varem, zmírníme oheň a šleháme, dokud smetana nezačne houstnout. Přidáme želatinu, vše prošleháme, ale hmotu už dále nevaříme.

Hotovou hmotu vlijeme do formiček nebo do formy a chladíme v lednici minimálně 3 hodiny.

Poznámka

Panna Cottu jsem dělala poprvé. Recept jsem našla na Vareni.cz a myslím, že se mi povedla :-)

  • Bábovka z majolky.
  • Koláč s ovocem a tvarohem,“jednoduchej,jak facka.“
  • Žíhaná a nadýchaná buchta z podmáslí a jablek
  • Kynuté Františky se skořicí
  • Kokosové kostky
  • Klaunova bábovička
  • Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/
  • Buchta s jablky
  • Kokosový jablečník
  • Moje  jahodové pokušení s vaječným likérem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 11 komentářů

mneneznas Administrátor, 6. 09. 2016 - 21:49:56
Odpověď na Jana (4. 09. 2016 - 22:18:56): SmajlíkSmajlíkSmajlík
Jana Autor receptu, 4. 09. 2016 - 22:18:56
Odpověď na mneneznas (4. 09. 2016 - 20:14:50): A sakra!!! my jsme zase v novém??Smajlík. Koukám jak puk!!! Díky Jani za vyzkoušení Smajlík
mneneznas Administrátor, 4. 09. 2016 - 20:14:50
Jani, tak jsem se konečně dostala k vyzkoušení tvého receptu a byla to fakt bašta SmajlíkSmajlík přidala jsem fotku a dík za recept Smajlík
Petra, 14. 01. 2014 - 15:44
Reaguji na Jana (11. 01. 2014 - 10:19):
platkova zelatina je super, ztuhnuti kremu zaruceno a vypada to skvele potom i na rezu.
jinak bych taky radsi jako ty pouzila tu vanilku, vanilkovy cukr z obchodu s vanilkou nic moc spolecnyho nema... ja si delam vanilkovej cukr domaci, tobolku dam do cukru a je to. :o) ale stejne to asi nebude vonco. Smajlík
Jana Autor receptu, 11. 01. 2014 - 10:19
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 22:36):
Já si myslím, že levnější verze by mohl být i vanilkový cukr Smajlík . Plátkovou želatinu jsem používala poprvé, když pominu, že jsem kamarádce pomáhala vařit na svatbě, kde jsme ji používaly do rolek Smajlík
Petra, 10. 01. 2014 - 22:36
Reaguji na Jana (10. 01. 2014 - 16:07):
ja kdyz delam dorty s ovocnou naplni tak tam pro jistotu taky davam platkovou zelatinu a je to v podstate to same, slehacka platk. zelatina ovoce :o)) akorat tam neni ta vanilka a ovocna stava
Jana Autor receptu, 10. 01. 2014 - 21:45
Reaguji na mneneznas (10. 01. 2014 - 17:20):
Kdyby se ti nechtěla dělat, Jani, existuje už novinka-panna cotta v sáčku, jako pudink Smajlík
mneneznas Administrátor, 10. 01. 2014 - 17:20
Taky jsem ji ještě neděla, jen se stále odhodlávám Smajlík Smajlík moc se ti povedla vypadá moc dobře. Tak se taky odvážím a zkusím ji podle tebe Smajlík Jen aby měla čas ztuhnout Smajlík
Jana Autor receptu, 10. 01. 2014 - 16:07
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 15:35):
Smajlík bylo to super, sice to muzelo ztuhnout, ale je to zase něco jiného Smajlík
Petra, 10. 01. 2014 - 15:35
panna cottu jsem nikdy nemela, ale chtela bych ji ochutnat. podle fotky se ti povedla na jednicku Smajlík
Jana Autor receptu, 10. 01. 2014 - 10:49
Nešla mi přidat fotka, musela jsem ji zmenšit Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte