500ml smetany ke šlehání, 100 ml mléka, ovoce,- může být mražené, v mém případě to byl mražený rybíz, 2 plátky želatiny, 200g cukru, vanilkový lusk.
Panna cotta
Připravíme si vhodnou nádobu, nebo formičky. Želatinu vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí však vařit.
Do dalšího kastrůlku nalijeme šlehačku. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme, dužninu nožem vyškrábeme a smícháme ji s cukrem. Cukr přidáme ke smetaně a za stálého míchání (metličkou) ji přivedeme k varu. Poté, co smetana přejde varem, zmírníme oheň a šleháme, dokud smetana nezačne houstnout. Přidáme želatinu, vše prošleháme, ale hmotu už dále nevaříme.
Hotovou hmotu vlijeme do formiček nebo do formy a chladíme v lednici minimálně 3 hodiny.
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 6. 09. 2016 - 21:49Odpovědět
Odpověď na Jana (4. 09. 2016 - 22:18:56): 🙂🙂😍
Jana 4. 09. 2016 - 22:18Odpovědět
Odpověď na mneneznas (4. 09. 2016 - 20:14:50): A sakra!!! my jsme zase v novém??🤣. Koukám jak puk!!! Díky Jani za vyzkoušení 🙂
mneneznas 4. 09. 2016 - 20:14Odpovědět
Jani, tak jsem se konečně dostala k vyzkoušení tvého receptu a byla to fakt bašta 😋😋 přidala jsem fotku a dík za recept 😍
Petra 14. 01. 2014 - 15:44Odpovědět
Reaguji na Jana (11. 01. 2014 - 10:19): platkova zelatina je super, ztuhnuti kremu zaruceno a vypada to skvele potom i na rezu. jinak bych taky radsi jako ty pouzila tu vanilku, vanilkovy cukr z obchodu s vanilkou nic moc spolecnyho nema... ja si delam vanilkovej cukr domaci, tobolku dam do cukru a je to. :o) ale stejne to asi nebude vonco. 🙂
Jana 11. 01. 2014 - 10:19Odpovědět
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 22:36): Já si myslím, že levnější verze by mohl být i vanilkový cukr 😉 . Plátkovou želatinu jsem používala poprvé, když pominu, že jsem kamarádce pomáhala vařit na svatbě, kde jsme ji používaly do rolek 😉
Petra 10. 01. 2014 - 22:36Odpovědět
Reaguji na Jana (10. 01. 2014 - 16:07): ja kdyz delam dorty s ovocnou naplni tak tam pro jistotu taky davam platkovou zelatinu a je to v podstate to same, slehacka platk. zelatina ovoce :o)) akorat tam neni ta vanilka a ovocna stava
Jana 10. 01. 2014 - 21:45Odpovědět
Reaguji na mneneznas (10. 01. 2014 - 17:20): Kdyby se ti nechtěla dělat, Jani, existuje už novinka-panna cotta v sáčku, jako pudink 😉
mneneznas 10. 01. 2014 - 17:20Odpovědět
Taky jsem ji ještě neděla, jen se stále odhodlávám 🤣 🤣 moc se ti povedla vypadá moc dobře. Tak se taky odvážím a zkusím ji podle tebe 😍 Jen aby měla čas ztuhnout 🤣
Jana 10. 01. 2014 - 16:07Odpovědět
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 15:35): 😃 bylo to super, sice to muzelo ztuhnout, ale je to zase něco jiného 😉
Petra 10. 01. 2014 - 15:35Odpovědět
panna cottu jsem nikdy nemela, ale chtela bych ji ochutnat. podle fotky se ti povedla na jednicku 😋
Jana 10. 01. 2014 - 10:49Odpovědět
Nešla mi přidat fotka, musela jsem ji zmenšit 😐