Polévka Mulligatawny

Recept Polévka Mulligatawny. Autor: Polda1241.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 01. 2014 - 21:03
Má již 958 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
540


Přidat obrázek
Polévka Mulligatawny

Suroviny

30 g ghee nebo másla
2 najemno nakrájené cibule
2 najemno nakrájené mrkve
250 g mletého libového skopového nebo drůbežího masa
2 oloupaná a nakrájená velká rajčata
1 malé jablko, oloupané, s vykrojenými jádry, nakrájené
1-2 lžice curry
1 litr hovězího vývaru nebo drůbežího vývaru
sůl
čerstvě namletý černý pepř
2 lžíce mouky gram - cizrny
150 ml mléka nebo kokosového mléka
30 g vařené rýže
1-2 lžíce citrónové šťávy

Postup

Ghee nebo máslo rozehřejte ve velké pánvi a duste cibuli asi 5 minut než změkne. Přidejte mrkev a skopové nebo kuřecí maso a poduste ještě asi 2–3 minuty dokud maso nezhnědne. Občas zamíchejte. Přidejte rajčata, jablka, curry a několik minut povařte. Přidejte vývar a koření podle chuti. Přikryjte a na mírném ohni povařte asi 30 minut Sundejte hrnec z hořáku a nechte zvolna vychladnout. Všechno vlijte do mixéru nebo šlehače a zpracujte, až dokud nevznikne jemná hladká směs. Poté vše nalijte zpátky do pánve. Smíchejte dohromady mouku gram -cizrna- a mléko a vmíchejte do polévky. Lehce pobařte dalších 5 minut. Vmíchejte povařenou rýži a citrónovou šťávu, podle chuti přidejte koření a podávejte.

Poznámka

Hustá polévka ze zeleniny a skopového masa s pikantní ovocnou příchutí, kterou ji dodává curry, jablko a citrónová šťáva. Je dostatečně vydatná na to, aby mohla být podávána jako hlavní jídlo. Můžeme ji také rozředit vodou nebo mlékem a podávat jako předkrm.

Doba vaření: cca 40 minut
Národní kuchyně: Indie
Počet porcí: 4

Recept pochází z mé sbírky receptů Indické kuchyně

  • Dršťkovka z kuřecích žaludků
  • Kuřecí vývar se šafránem
  • Polévkový krém s řapíkatým celerem a brokolicí
  • Rajčatovo -  řapíková   polévka  s cuketou a  zakysanou smetanou
  • Dýňová polévka s chilli papričkou
  • Krémová všehochuť s anglickou slaninou
  • Polévka z kuřecích drůbků
  • Uzená zeleninová polévka
  • Drštková polévka s baby mrkvičkama, kousky masa a  rajčátkama
  • Červená čočková polévka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2014 - 20:07
Tak tuhle chuť si nedokážu vůbec představit Smajlík ale suroviny se mi líbí a jak bude skopové nebo možná by šlo i kůzlečí, tak tu polévku musím uvařit Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte