Rohlíkové,cibulovo-uzeninové placičky
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 200 g pečiva/2-3 dny staré 4 rohlíky
- 100 g Debrecínského špeku
- 200 g Brněnského salámu/klidně můžeme použít jinou uzeninu
- 300 g cibule/3 středne velké kusy
- 200 ml vody
- 3 prolisované stroužky česneku
- 1 lžička drceného kmínu
- 4 lžíce worcesteru
- 3 lžíce jemného bramborového škrobu/Amylon,Solamyl
- 1 lžíce drcené majoránky
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce oleje
- sůl na dochucení
- olej na smažení
Postup
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme do hlubší mísy, pokropíme vodou a necháme 15minut odstát.
Mezitím si nakrájíme-salám a špek na drobné kostičky, cibuli na tenké půlměsíčky. Do kastrolu se širším dnem dáme lžíci oleje, přidáme salám se špekem a 2minuty restujeme, až začne uzenina pouštět tuk. Přidáme nakrájené cibule, promícháme a opět 2minuty necháme restovat. Poté zakápneme 2lžícemi vody, promícháme a pod pokličkou na mírném plameni dusíme 8minut. Občas promícháme. Podušenou směs dáme vychladit.
Odstáté rohlíky pokropíme worcesterem a směs rukou pořádně promícháme. Přidáme vychlazenou uzeninovou směs, koření, bylinky a škrob. Opět nejlépe rukou těstíčko promícháme.
Na pánev do vyšší vrstvy rozehřátého oleje klademe hromádky těsta, které lžící vytvarujeme do placiček. Pozvolna smažíme po obou stranách do zlatavé barvy.
Usmažené placičky dáme na papírovou utěrku,odsát přebytečný tuk.
Podáváme s různě upravenými bramborami.
Jani🤣 🤣
Děvčata,díky 😘 😘