Plátek z krkovičky, lemovaný bílou klobáskou

Recept Plátek z krkovičky, lemovaný bílou klobáskou. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 10. 2011 - 16:27
Má již 494 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5640


Přidat obrázek
Plátek z krkovičky, lemovaný bílou klobáskou

Suroviny

3-4 plátky krkovičky
500 g bílé klobásy
1 PL hořčice z celých zrn /SENF - GANSKORN/viz obrázek/
1 PL sušených rajčátek v oleji-/TAPENADE POMODORI SECCHI /viz obrázek/
150 g nastrouhané slaniny /šunky/
3 kolečka uzeného sýra
1 vejce na potření klobásky
čertvý barevný pepř
olej na plech
1 velká cibule, pokrájená na měsíčky
čerstvě usušená bazalka
1-2 PL oleje na plech
1 žloutek na potření bílé klobásky
alobal + špejle

Postup

Plátky krkovičky omyjeme, osušíme, pouze hřbetem ruky mírně naklepeme. V misce si zatím dobře promícháme hrubozrnnou hořčici se sušenými rajčátky, která již obsahují i česnek, olej i sůl. Touto společnou směsí potřeme plátky krkovičky a opepříme čerstvě umletým barevným pepřem. Nakonec nastrouháme na takto upravené plátky krkovičky ještě slaninu nebo šunku. Pak si vezmeme bílou klobásku a obtočíme ji okolo jednotlivých plátků masa, jako šálku, která pak vytvoří hezký bílý lem okolo krkovičky. Vše nakonec posypeme bazalkou a klobásku potřeme ušlehaným vejcem. Takto připravené plátky krkovičky se šálem z bílé klobásy vložíme na plech, posypeme půlměsíčky cibule po celé ploše plechu a asi 20 minut pečeme na 200 stupnů pod alobalem. Po odstranění alobalu, dál teplotu snížíme asi na 180 stupňů a za občasného podlévání vodou a polévání výpekem, pečeme dalších asi 35 minut (podle velikosti a kvality masa) do propečení obou druhů masa. Těsně před dopečením vložíme na každý plátek masa s klobáskou jedno kolečko uzeného sýra a necháme pak rozpéci a pak vyndaváme a podáváme.

Poznámka
Podáváme s bramborovou kaší s česnekem, zakáplou olivovým olejem. Zdobíme rozmarýnem a malými rajčátky. Hořčici i rajčátka z obrázku jsou zakoupená v pátek v Albertu. Sýr můžeme použít jakýkoliv - i nivu nebo mozzarellu apod. Použila jsem špejli na každý plátek.

  • Pochválený bramborový guláš
  • Zapékaný celer
  • Slané pečivo
  • Fazolové lusky s kuřecím masem se smetanou
  • Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách
  • Cuketová kolečka s překvapením
  • Uzený špenát
  • Rozmarýnové tyčinky
  • Hermelín plněný zelím v bramboráku
  • Šťavnaté a chutné řízečky s býčích žlaz

Přidejte další komentář

Tento recept má již 10 komentářů

evahu, 14. 01. 2012 - 0:36
Smajlík k tomu není co dodat Smajlík Smajlík
Jana, 13. 01. 2012 - 21:38
Ivi, už to tak je. Vidím, že tady máš kupu bodíků a moc mne to těší. Já jsem dokonce tento a ještě jeden tvůj recept i s fotem, které jsem si s dovolením stáhla na plochu uveřejnila i s logem dobrot na FB Smajlík . Co bych pro dobroty neudělala Smajlík . Takové receptíky mají lidičky rádi Smajlík
Ivka Neregistrovaný/á, 13. 01. 2012 - 20:54
No vidis, a na top, se tohle jen přejde, moc mne těší tyto milé komentáře. Opravdu Smajlík Smajlík
BILKOVAI, 13. 01. 2012 - 16:43
A kde jsem byla já? Nesedím tam, kde mám sedět a potom přicházím o tak nádherný recepty >Smajlík Ivko, co dodat? Ukládám a boduji už teď Smajlík Smajlík Smajlík
Jana, 12. 01. 2012 - 22:14
Kde jsem byla, že jsem to neviděla? Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Ivka Autor receptu, 11. 10. 2011 - 18:32
Jen jsem dumala, co udělat, co ještě jsem nikde neviděla a měla jse, strach, že to "propadne", ale musí se to vše najednou protnout špejlí nebo jehlou velkou a pak to drží Smajlík Smajlík
, 11. 10. 2011 - 16:36
Bože, vzkládání takovýchhle fantastických receptů by mělo být trestné Smajlík Smajlík Smajlík Slintám jako Pavlovův pes Smajlík
Úžasný, ten musím o víkendu zkusit!!! Smajlík
mneneznas Administrátor, 10. 10. 2011 - 19:41
Ivulinko, děkuji Smajlík Smajlík
Ivka Autor receptu, 10. 10. 2011 - 19:40
A je tam vše Smajlík
mneneznas Administrátor, 10. 10. 2011 - 17:42
Parádní recept,Ivo tohle nemá chybu, ukládám a díky za něj Smajlík
V receptu píšeš, že "Hořčici i rajčátka z obrázku " Ivko obrázek tady není a některým by asi pomohl v orientaci Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte