Krůtí rolky

Recept Krůtí rolky. Autor: mneneznas.Drůbež
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 17. 02. 2014 - 21:25
Má již 1204 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
531


Přidat obrázek
Krůtí rolky

Suroviny

Krůtí stehno - vážilo 900 g vyšlo z něj pět rolek
kousek slaniny
salám nebo šunku ( měla jsem inovecký salám )
1 červená cibule do rolek a 1 pod rolky na pánev
kyselá okurka
tvrdý sýr
kousek krůtího párku + jeden krůtí párek pod rolky na pánev
lžička hladké mouky
sůl, pepř
koření na steaky
olej na pánev

Postup

Stehno si odblaníme, zbavíme jej všech šlach a získáme čtyři až pět plátků masa.
Takto připravené plátky osolíme, opepříme, posypeme steakovým kořením.
Na maso položíme vždy dvě kolečka salámu nebo šunky, špalíček slaniny, kousek okurky, cibuli, tvrdý sýr, párek a opatrně zavineme. Převážeme nití nebo kuchyňským provázkem.
Rozpálíme si pánev s olejem a vložíme na ni rolky, opečeme je ze všech stran, aby zůstaly šťavnaté. Přidáme na jemno nakrájenou červenou cibuli a na větší kousky nakrájený párek. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme do měkka. Když jsou rolky měkké, vyjmeme je na talíř a necháme šťávu vydusit do tuku, zaprášíme ji moukou, promícháme a malinko zředíme. Provaříme a na závěr tyčovým mixérem rozmixujeme a dochutíme. Rolky zbavíme nití a šikmo nakrájíme, podáváme s rýží.

Poznámka

Maso nenaklepávám, je potom šťavnatější. Kdo má rád použije chilli papričku pro pikantní chuť.
Krůtí stehno po odstranění kůže rozeberte na části podle svalových pletenců a každý zbavte tvrdých šlach a odblaňte jej. Takto získáte čtyři až pět plátků.
Každý nakrojíme, ale nedokrojíme. Získáme poměrně velké kousky na rolky.

  • Krůtí rolky
  • Kuřecí kmínové nudličky
  • Kuřecí nudličky na zelenině,s míchanými vejci
  • Kuřecí stehna na Hradišťance nebo Kunovjance, pikantní.
  • Krůtí na přepuštěném másle a pomerančové šťávě
  • Kuřecí roláda s náplní Pronto per pasta
  • Uzené kuře s omáčkou z čerstvé majoránky
  • Kuřecí čtvrtky na černém pivu
  • Kuřecí prsa v citrusové,kořeněné marinádě
  • Smažené sýrové špízy

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 22. 02. 2014 - 21:08
Hmm, krůtí bych měla Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor Autor receptu, 18. 02. 2014 - 19:59
Smajlík dík Jardo Smajlík
jarda Kadic, 18. 02. 2014 - 8:57
To bych si určo pochutnal Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte