Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici

Recept Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 13. 10. 2011 - 17:26
Má již 756 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5340


Přidat obrázek
 Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici

Suroviny

800 g vepřových ledvinek
2 cibule
150 g slaniny
červená gulášová paprika
drcený kmín
2-3 PL sterilované červené kapie
4-6 cherry rajčátek
1 ČL dijonské hořčice
sůl, barevný mletý pepř
petrželka
hladká mouka
chilli červená paprička

Postup

Postup
Ledvinky namočíme přes noc do mléka s octem, abychom se zbavily nepříjemného zápachu. Druhý den je důkladně propláchneme vodou a odstraníme blanky. Poté ledvinky nakrájíme na proužky a znovu vypereme v další vodě. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit, pak vložíme pokrájené cibule, orestujeme, vložíme sterilovanou nakrájenou červenou kapii, malá rajčátka, lžičku hořčice, gulášovou papriku, kmín a okapané pokrájené ledvinky, orestujeme a necháme pustit šťávu, pak dáme chvíli podusit a zaprášíme moukou. Přilijeme vodu, zamícháme a dusíme ještě do měkka. Nakonec vše dochutíme solí a barevným pepřem. Podáváme s rýží, do které jsme vložili také kapii a oloupaná rajčátka pro výbornou chuť i vůni.
Zdobíme petrželkou.

Poznámka: Velmi dobrá má zkušenost na očistu ledvinek : Je to ale rada babiček, poprášit ledvinky mletou kávou na cca dvě hodiny a pak řádně proprat a zápach není vůbec žádný a skvěle to funguje.

  • Hemenex bez tuku, vařený ve vodě
  • Plňená rajčata a žampiony
  • Omeleta se žampiony  a  barevnou zeleninou
  • Kokosové tvarůžky
  • Domácí tekuté koření z libečku
  • Musli tyčky se sladem
  • Špízy z dvojího masa
  • Ovocný koláč
  • Plněné bagety s okurkou a mrkví
  • Pesto z pažitky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 13. 10. 2011 - 22:12
Ivo, krásné foto i jídlo. Ledvinky mám moc ráda! Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte