1200g brambor
300 g moravského uzeného nebo šunky
1 jarní cibulka
8 stroužků česneku
2 hrsti baby špenátu
2 hrsti libečku
3 vejce
100 ml zakysané smetany
muškátový oříšek
mletý pepř
sůl
+ sádlo
Francouzské brambory se špenátem a parmskou šunkou
Brambory uvaříme ve slupce oloupeme, pokrájíme na plátky a ponecháme stranou. Moravské uzené nebo šubku nakrájíme na kostičky cibulku na malé kousky a česnek jen nahrubo nasekáme.
Maso orestuje na hlubší pánvi, přidáme cibulku, orestujeme, přidáme pokrájený česnek, prudce orestujeme , ochutíme muškátovým oříškem, opepříme, vmícháme nasekaný baby špenát a libeček, také chvíli restujeme a odstavíme.
Oloupané a nakrájené brambory vložíme na dno pekáčku vymazaného sádlem, navršíme opečené maso a zakryjeme další vrstvou brambor.
Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C na cca 20 minut, poté zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou, sekaným baby špenátem, solí a pepřem. Teplotu trouby snížíme na 150 °C a dopečeme dozlatova a dokřupava. Podávám s kyselými okurkou.
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka 7. 05. 2014 - 20:24Odpovědět
Reaguji na Jana (3. 05. 2014 - 10:13): 😃
Jana 3. 05. 2014 - 10:13Odpovědět
Parmská šunka je skvělá, takže zajímavý nápad, jak obměnit francouské brambory. Já je včera měla taky a podusila jsem trochu uzeného, žampionů, pórku a ředkviček. Jednotlivé vrstvy jsem tím prokládala a ještě jsem přidala kroužky brambor. Paráda 🙂
jarda Kadic 28. 04. 2014 - 6:43Odpovědět
Francouzké brambůrky máme rádi 😍