650 g rozkvetlých květů i s menšími stonky(cca 130ks květu)
40 g kyseliny citronové(2balíčky po 20g od dr.Oetker)
3 l převařené vody
3 dobře očištěné citrony nakrájené na plátky
dále budeme potřebovat
6 kg cukru krupice rozvařeného ve 2 l vody
Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice
Do většího, hlubšího a nejlépe nerezového hrnce dáme převařit 3l vody. Přidáme kyselinu citronovou a necháme vychladit.
Do chladné vody s kyselinou přidáme květy, které proložíme plátky citronu.
Hrnec zakryjeme utěrkou a dáme na chladnější místo odpočinout na 48hodin. Je dobré vše v hrnci alespoň 2krát za den promíchat.
Po 2dnech rozvaříme ve 2l vody cukr. Vaříme za stálého promíchávání, aby se nám velké množství cukru nepřichytávalo ke dnu. Poté necháme zchladnout.
Hustý cedník vyložíme utěrkou, nebo plátýnkem a vyluhované květy s citronem důkladně vyždímáme.
Takto získanou bezovou šťávu smícháme s chladným cukerným roztokem. Promícháme a naplníme do vhodných, dobře umytých lahví. Uzavřeme a skladujeme ve tmě.
Bezový sirup konzumujeme naředěný chladnou obyčejnou, nebo minerální vodou.
Je taktéž lahodný, když dáme do 200ml sklenky/hrnku cca 50cl sirupu, přidáme plátek citronu, plátek čerstvého zázvoru a zalijeme horkou převařenou vodou.
Autor: Uška (více receptů autora), Nápoje
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 27. 07. 2017 - 16:25Odpovědět
Odpověď na mneneznas (26. 07. 2017 - 20:37:11): 🤣🤣Díííky😘
mneneznas 26. 07. 2017 - 20:37Odpovědět
Odpověď na Uška (26. 07. 2017 - 18:00:17): 🤣🤣 no to abych věděla kdo může za ten báječný sirup 😉😘
Uška 26. 07. 2017 - 18:00Odpovědět
Odpověď na Uška (26. 07. 2017 - 17:58:26): Děkuji i za přidanou fotku se"super"popiskem😘🤣
Uška 26. 07. 2017 - 17:58Odpovědět
Odpověď na mneneznas (25. 07. 2017 - 20:49:20): Janičko,komentář mě velice potěšil a mám radost,že sirup chutná😉Také Ti děkuji😘😘
mneneznas 25. 07. 2017 - 20:49Odpovědět
Drahuško, sirup je skvělý 😍😍 letos jsem dělala i ten tvůj a už jej budu dělat každoročně 😍 má výbornou chuť, dík za recept. Fot přidávám až teď, nějak mi to nevycházelo 😉😘
Uška 9. 06. 2014 - 21:27Odpovědět
Reaguji na niall (neregistrovaný/á) (9. 06. 2014 - 16:51): Po pravdě řečeno,ani nevím,že taková kyselina existuje 😲 Já používám kyslinu citronovou,kterou uvádím v surovinách 🙂 Při výrobě sirupu ji používala i má babička 😉
niall, 9. 06. 2014 - 16:51Odpovědět
Nedává se do sirupu také kyselina sorbová....?? 😲
Uška 29. 05. 2014 - 20:53Odpovědět
Reaguji na mneneznas (28. 05. 2014 - 13:43): Janičko,když se použije květ v tomto množství,pak je sirup krásně voňavý 😃 Můžeš vyzkoušet i z polovičního množství.Já dělává 3 várky a někdy už v únoru nemáme nic 🤣 Je fakt,že si také sirupem sladím čaj 🙂
mneneznas 28. 05. 2014 - 13:43Odpovědět
Fotka je lákavá, že bychom také zkusili 😉 😋 dík za tip k nachlazení
Jana 28. 05. 2014 - 9:57Odpovědět
😋