1,7 až 2 kg kuřecího masa-(paličky, horní stehna), sůl, pepř, 1 lžíce olivového oleje, 20g másla, 1 velká cibule, 2 lžičky mletého kmínu, 1 lžička mletého koriandru, 1 svítek skořice, 1/2 lžičky mlétého zázvoru, 2 lžíce rajčatového pyré, 500ml kuřecího vývaru, 100g sušených meruněk, pár lístků čerstvého koriandru na ozdobu.

Kuřecí tažín s máslovou rýží

Kousky kuřete osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso ze všech stran opečeme, aby zezlátlo. Opečené kusy odložíme bokem a přikryjeme třeba miskou. Do pánve přidáme máslo, jakmile se rozpustí, přidáme cibuli a 5 minut ji už na mírnějším ohni restujeme. Poté vmícháme kmín, koriandr, skořici a zázvor a necháme 30 sekund zahřát. Vmícháme rajčatové pyré a po pár minutách vývar a sušené meruňky. Na mírném ohni cca 30 minut necháme probublávat. Pak do směsi vložíme maso a vaříme ještě 30 minut. Podáváme s máslovou rýží.

Máslová rýže:

Nachystáme si rýži podle potřeby, kolik spotřebujeme. V nádobě, ve které ji budeme dělat rozehřejeme máslo, nasypeme na něj rýži a chvíli restujeme. Pak zalijeme vodou v poměru 1:1, osolíme, dáme do trouby a pečeme cca 17 minut.

Autor: Jana (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky Přidat obrázek