Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné

Recept Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 10. 2011 - 13:59
Má již 677 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5340


Přidat obrázek
Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné

Suroviny

vepřové maso-použila jsem plátky z krkovičky
trochu mletého zázvoru a pepře
plnotučná hořčice
nastrouhaný sýr Eidam
nakrájená pažitka
uzenina(klobáska,párek)
sladkokyselý okurek
červená kapie
1 PL oleje
1 větší cibule
50 g špeku
200 g hlívy ústřičné
1 kostka masoxu
1-2 PL hladké mouky

Postup

Opláchnuté a osušené plátky masa rozklepeme do stran, z vnitřní strany mírně opepříme, posypeme mletým zázvorem a potřeme hořčicí. Posypeme nastrouhaným sýrem a hustě posypeme nakrájenou pažitkou. Poklademe uzeninou, širšíma nudličkama kapie a na polovinu překrojeným okurkem. Opatrně zavineme do roládky a zajistíme motouzem.
Špek a očistěnou cibuli nakrájíme nadrobno, hlívu i s nožkama nakrájíme na větší kusy. V papiňáku na rozehřátý olej dáme cibuli společně se špekem a necháme zesklovatět. Přidáme hlívu a restujeme 5minut, pak vložíme roládky, ze všech stran necháme zatáhnout, přilijeme 1,5dc vody, rozdrobíme masox, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a necháme na velkém plameni, než začne syčet ventil. Poté plamen ubereme na minimum a vaříme 20minut. Hrnec ochladíme, otevřeme, měkké roládky vyjmeme a uchováme na teplém místě. Podle toho, kolik a jak hustou chceme omáčku, rozmícháme ve vodě hladkou mouku, vlijeme do hrnce se šťávou a za stálého míchání provařujeme 10minut. Dle chuti můžeme dosolit, opepřit. Z roládek odstraníme motouz, nařežeme je na úhledné širší plátky, vložíme do hotové omáčky, necháme prohřát a můžeme podávat. Hodí se knedlík, nebo rýže.
V první části surovin jsem úmyslně neuváděla množství. Já jsem použila 2 větší plátky krkovičky-1ks asi 200g, 50g sýra, 1 velký okurek, 1/2kapie a 4 vrchovaté PL nakrájené pažitky.

  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Vepřová játra po mexicku
  • Kotletky z králíka se žampiony a brusinkami
  • Uzená krkovička jako řízek
  • Hnízda z kotlet
  • Masovo - zeleninové řízečky
  • Hovězí maso s jogurtem
  • Plněné kotlety se sýrovou omáčkou
  • Tvarůžkovo-smetanové vepřenky(karbanátky)

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška Autor receptu, 14. 11. 2011 - 23:34
Smajlík Děkuji Smajlík
Jana, 18. 10. 2011 - 19:35
Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Ivka, 18. 10. 2011 - 19:03
Pěkné Aničko, moc se mi to líbí, jak se Ti líbí na stránkách zde??Iva Černá Smajlík Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 18. 10. 2011 - 18:40
Nádhera a hlíva dodá zajímavou chuť Smajlík hned bych si dala. Smajlík Smajlík
mňam
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte