Kuřecí stehna na červených paprikách a hlívě ústřičné

Recept Kuřecí stehna na červených paprikách a hlívě ústřičné. Autor: Ivka.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Má již 1322 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
540


Přidat obrázek
Kuřecí stehna na červených paprikách a hlívě ústřičné

Suroviny

4 kuřecí stehna
1 - 2 šalotky
60 g másla
( 1 lžíce rajčatového pyré - není nutné )
1,5 litru drůbežího vývaru
2 PL hladké mouky
několik lžic mléka na zředění bobkový list, nové koření, sůl
100 g hlívy ústřičné
uzená červená a sladká červená sypká paprika ( množství podle každého )

Postup

1.
Kuřecí stehna kuchyňsky upravíme. Šalotky oloupeme a nakrájíme nadrobno. V nádobě ( kterou můžeme dát i do trouby ) rozehřejeme máslo a opékáme šalotky, až zesklovatí. Do základu přidáme kousky pokrájených čerstvých červených paprik.

2.
Cibulový základ se šalotkami odstavíme na chvilku stranou, přisypeme mix obou druhů paprik ( uzená a červená sladka paprika) a necháme je pěkně rozvonět v másle. Na šalotky s paprikou, vložíme připravená osolená kuřecí stehna, důkladně zamícháme ve směsi a necháme na dvě až tři minutky zatáhnout. Pokud chceme mít červenější šťávu, před vařením můžeme přidat 1 lžíci rajčatového pyré ( ale není nutné ). Přidáme nové koření, bobkový list, pepř, podlijeme kuřecím vývarem a vložíme do ohřáté trouby na 160 stupňů. Přikryjeme poklicí a takto v troubě dusíme přiklopené cca 35 - 40 minut. Po této době přidáme k masu pokrájenou hlívu ústřičnou. Odklopíme a dalších 15 minut již necháme odkryté a dopečeme dozlatova kuřecích stehen ( máme rádi kuřecí stehna v omáčce upečená - ne uvařená...).

3.
Hotová dozlatova opečená kuřecí stehna vyndáme z nádoby a udržujeme v teple. Koření vyjmeme. Paprikový základ odstavíme. V trošce mléka ( nebo v zakysané smetaně ) rozmícháme mouku. Tuto směs vlijeme k základu a dobře ji rozmícháme, aby se neutvořily žmolky. Opět povaříme na ( cca 10-12 minut). Na závěr omáčku ochutíme ( dosolíme ). Na talíř nalijeme omáčku, přidáme krásná zlatá kuřecí stehna a knedlíky z bylinek.


Poznámka

stránka na fb ode dne 5.9. 2014 : Co dnes vaří Iva ?

  • Chalupářské marinované kuře
  • Pečená kuřecí stehna na hlívě, česneku a sušených rajčatech
  • Mexické pikantní kuře
  • Kuře pečené v pikantním  barevném kabátku
  • Kuřecí kousky, pečené s kousky cukety
  • Kuřecí špenátové roládky na houbovém základě
  • Kuřecí "čína" s ústřicovou omáčkou
  • Kuřecí pekáček se smetanovou zeleninou
  • Houbovo - kuřecí rizoto
  • Grilovaná kuřecí prsa s omáčkou z modrého sýra

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka Autor receptu, 7. 10. 2014 - 18:27
Reaguji na Jana (4. 10. 2014 - 23:27):
Smajlík
Jana, 4. 10. 2014 - 23:27
Já když vidím knedlík, slintám, jak bernardýn Smajlík Smajlík
jarda Kadic, 30. 09. 2014 - 18:23
Souhlasím, stehýnka a hlíva = dobrá kombinace Smajlík
mneneznas Administrátor, 29. 09. 2014 - 20:30
Vypadá moc hezky Ivi Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte