na naložení budeme potřebovat
800 g prorostlejší vepřové plece
9 velkých stroužků česneku nakrájených na tenké plátky
1 lžíci grilovacího koření
2 lžičky celého kmínu
1 lžičku mletého zázvoru/kdo nemá rád tak vynechá
½ lžičky mletého pepře
½ lžičky soli
dále budeme potřebovat
1 lžíce sádla
1 větší cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky
200 ml černého 10st.piva
50 ml vody

Moravský vrabec ze Zlína,připravený v papiňáku

Maso opláchneme, osušíme, tučnější části trochu odřežeme a odložíme stranou na pozdější využití.
Maso nakrájíme na větší kusy a volžíme do hlubší uzavíratelné nádoby. Přidáme česnek, všechno uvedené koření a rukama dobře promícháme.
Dáme nejméně na 5 hodin uležet do lenice, ale pokud nespěcháme, je lepší nechat uležet přes noc.
Odřezané tučnější části nakrájíme na drobné kostičky, které dáme do papiňáku(tlakového hrnce)na rozehřáté sádlo vyškvařit do nazlátlé barvy.
Poté přidáme naložené kousky masa, které prudce ze všech stran osmažíme.
Přidáme cibuli, pivo a vodu, promícháme a uzavřeme poklicí.
Od doby varu dusíme pod tlakem na slabém plameni 25minut do měkka.
Po ochlazení hrnec otevřeme a obsah hrnce přemístíme do pekáčku, nebo širšího kastrolu.
Vložíme do předehřáté trouby(používám plynovou) a na nejvyšší stupeň necháme 15minut zapéct na barvičku.
Pokud máme gril, dáme maso na barvu zapéct pod gril.
Podáváme se zelím a knedlíkem(kynutým,hrnkovým, nebo bramborovým)

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 26. 07. 2016 - 16:04Odpovědět

Reaguji na Petra (23. 07. 2016 - 18:32:12): Peti,děkuji😉😘

Petra 23. 07. 2016 - 18:32Odpovědět

Taková nádhera, jakto že mi tento recept unikl 😐😍

Ivka 17. 10. 2014 - 23:09Odpovědět

😃

Uška 15. 10. 2014 - 16:07Odpovědět

Reaguji na Jana (14. 10. 2014 - 21:52): Jani děkuji 😘 😘 Já v papiňáku i zavařuji 🤣 naopak moje maminka,ta by ho nechtěla ani omylem 😐 ta raději bude stát i 2hodiny u hrnce s roštěnkama 😲 Posledně mi volala,co má dělat,že koupila 4plátky hovězího,údajně na roštěnou,ale že jsou po 1a1/2 hodině dušení pořád tuhé...

Jana 14. 10. 2014 - 21:52Odpovědět

Holka, já už taky používám papiňák snad na všechno! 😍 . Je to jistější a někdy stačí 10 minut 🙂 😉

Uška 14. 10. 2014 - 17:37Odpovědět

Reaguji na jarda Kadic (13. 10. 2014 - 21:40): Jaroušku,co jiného než papiňák 😉 🤣 Teda to neznamená,že neumím vařit i v obyčejném hrnci 😲 ale už mám ráda to své pohodlíčko bez míchání a hlídání 😍 Děkuji 😘 🙂

jarda Kadic 13. 10. 2014 - 21:40Odpovědět

Jasně, papiňák vítězí 😍 😋 😋 😍 brabec vypadá tuze “jedle“ 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam