Úzené pečené koleno

Recept Úzené pečené koleno. Autor: vseumel.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 10. 2011 - 14:13
Má již 1866 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Úzené pečené koleno

Suroviny

1 ks uzeného kolena
2 cibule
větvičky čerstvého rozmarýnu
pepř dlouhý 3 jehnědy
sůl
3 stroužky česneku
Marináda:
3 lžíce medu, 1 lžíce worcesteru, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce slunečnicového oleje, 3 lžíce koření grilovacího nebo dle chuti. Já použila texaské koření.

Postup

Koleno opláchneme, očistíme. Tenkým nožem uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby se koleno lépe provařilo. Dáme vařit na 15 minut a pak vodu vyměníme. Odstraníme tím trochu chemikálií. Do vyměněné vody dáme větvičky rozmarýnu, "šišky" pepře, cibuli a asi jednu malou lžíci soli. Kolínko vaříme 50 minut. Uvařené koleno vyndáme a kůži na povrchu asi 0.5 cm hluboko nařízneme na mřížku. Oloupané stroužky česneku rozpůlíme a vtlačíme na několika místech do kolene. Pomažeme marinádou asi dávkou 1/3, podlijeme třemi lžícemi vývaru z kolena a dáme do trouby. Pečeme v troubě asi 30 minut na 200 stupňů. Průběžně přidáváme marinádu a poléváme troškou vývaru z kolena.

  • Hnízda z kotlet
  • Pečená skopová kýta
  • Vepřová panenka v kabátku ze slaniny
  • Vepřová pečeně se zelím a bramborovými noky
  • Myslivecké řízky se žampiony a bramborovými nočky
  • Hovězí játra s pórkem a houbami
  • Bakoňské kotlety
  • Plněná vepřová kotleta
  • Pikantní roštěná na hořčicích, Moravance a chilli papričce
  • Krkovička na pivu, medu a šalotkách

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

vseumel Autor receptu, 21. 10. 2011 - 20:12
Ó díky, také zdravím a přeji hezký večer.
Ivka, 21. 10. 2011 - 19:41
Zdravím Tě naše ,jejda, to je milý Všeumel, já jsem varilamyskakasicku, jsem ráda, že jsi zde také Smajlík Smajlík Smajlík krásné foto i pokrm a vše
Jana, 20. 10. 2011 - 20:11
No, tak díky >Smajlík , dám si nějaký suchar a o tomhle si nechám zdát Smajlík ... Smajlík Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 20. 10. 2011 - 19:23
Nádhera Smajlík fotka je báječná jen se natáhnout, ježiš to jsou chutě takhle navečer Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte