500g kančí plece, 30g sádla, 20g másla, 50g anglické slaniny, 1 větší cibule, 4 stroužky česneku, sladká i pálivá paprika, kmín, tymián, celý pepř, nové koření, bobkový list, vývar-nejlépe z kostí.
Cikánské kančí maso
Maso nakrájíme na větší kousky, zhruba 4x4 cm, osolíme, potřeme utřeným česnekem. Pekáč vymažeme sádlem a vložíme na něj maso. Posypeme sladkou i pálivou paprikou, kmínem, tymiánem, přidáme asi 3 kuličky pepře a nového koření, 1-2 lístky bobkového listu, cibuli nakrájenou na kolečka a kousky anglické slaniny. Zalijeme vývarem a ve vyhřáté troubě na 190 stupňů pečeme za občasného polévání vývarem cca 90 min. Pokud chceme, můžeme šťávu zahustit troškou hladké mouky, nebo instantní tmavou jíškou, ale není to potřeba.
Jako příloha jsou vhodné opečené brambory, ale také houskový knedlík. Záleží pouze na chuti.
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 30. 12. 2014 - 22:36Odpovědět
Já ji mívám taky většinou tak 1-2x do roka 😃
mneneznas 30. 12. 2014 - 21:55Odpovědět
Zvěřinu jsme už dost dlouho neměli, ale jak to vidím budu muset nějakou koupit 😍 😋 😋