Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu

Recept Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 16. 12. 2014 - 20:52
Má již 587 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu

Suroviny

800 g hovězího krku nebo kližky
150 g špeku
4 velké cibule
2 lžíce sádla
2 malé chilli papričky
3 delší snítky čerstvého rozmarýnu(lístky i stonky)
15 kuliček černého pepře
ze 2krajíců chleba nadrobená střídka
2 nálevové sáčky Melty zalité 400ml vroucí vody
sůl
voda na podlití
kroužky syrové cibule na posypání hotového jídla
kousek čerstvého rozmarýnu na ozdobu

Postup

Rozmarýn nastříháme na kratší kousky a společně s pepřem vložíme do vajíčka na luhování čaje, nebo zabalíme do kousku gázy a utáhneme nití.
Sáčky s meltou vložíme do hrnku, zalijeme 400ml vroucí vody a necháme 5minut vyluhovat. Poté sáčky vytáhneme.
Cibuli a špek nakrájíme nadrobno a dáme do širšího kastrolu na rozehřáté sádlo restovat do narůžovělé barvy.
Maso nakrájíme na kostky o velikosti cca 4x4cm, přidáme k orestované cibuli a necháme prudce za stálého míchání zatáhnout. Podlijeme 400ml melty, přidáme sůl, koření, papričky a přikryté poklicí dusíme slabým varem 40minut.
Poté přidáme nadrobený chleba a dusíme, dokud není maso měkké.
Během dušení občas promícháme, popřípadě podlijeme trochou horké vody.
Až je maso měkké, vytáhneme vajíčko s kořením a podle potřeby dochutíme solí.
Na talíři posypeme syrovou cibulí a ozdobíme kouskem rozmarýnu.

Poznámka

Papriku ani česnek jsem nedávala úmyslně. Chtěla jsem nechat vyniknout chuť rozmarýnu. Tmavší barvu šťávy zajistila melta.

  • Segedínský guláš
  • Domácí hovězí ve vlastní šťávě
  • Kotlety s cibulkou, šťouchané brambory
  • Zapečené maso s houbami
  • Hovězí plátky na mrkvi, celeru, cuketě a patizonu
  • Vepřový plátek z krkovice v zelné omáčce
  • Krkovice z pánve,na medu a černém pivu
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Hrncový Kebab z Actifry
  • Vepřová plec s kaki a pórkem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 29. 01. 2015 - 21:31
Reaguji na mneneznas (30. 12. 2014 - 21:56):
Janinko,děkuji Smajlík Smajlík
Jani,meltou,nebo cikorkou už moje babička přibarvovala různé omáčky a šťávy k masu a bylo to vždy moc dobré.Jen se ten"odvar"nesmí udělat moc silný,protože pak může jídlo zhořknout Smajlík
Na webu jsem kdysi hledala nějaké informace ohledně melty a i tam jsem objevila receptík na guláš,podlitý meltou.
Jinak já ji dávám někdy i do domácí pekárny místo vody,když chci tmavší chleba,nebo housky(rohlíky,pletýnky,veky) Smajlík
mneneznas Administrátor, 30. 12. 2014 - 21:56
Smajlík Smajlík Smajlík s meltou to by mě nenapadlo, kam na ty nápady chodíš Drahuš Smajlík paráda
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte