4 plátky vepřové krkovice
4 kroužky masité papriky ukrojené na výšku cca 2cm
4 vejce
olej na smažení + 1plátek másla o síle 1cm
sůl,mletý pepř podle potřeby
na marinádu budeme potřebovat
150 ml kefíru
3 prolisované stroužky česneku
1 vrchovatou lžíci koření Čarodějka/odkaz v poznámce
na ozdobu papriku,cibulové kroužky,zelenou petrželku
Krkovičkový,marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
Opláchnuté, osušené plátky masa po obou stranách naklepeme a na okrajích nařízneme, aby se nám při opečení nekroutily.
Do nádobky s víkem dáme suroviny na marinádu, prošleháme a přidáme plátky masa. Nádobku uzavřeme a necháme nejlépe přes noc v lednici.
Poté maso z marinády vytáhneme, osušíme a prudce opečeme v pánvi na rozehřátém oleji. Opékáme přibližně 4minuty z každé strany.
Do pánve dáme nanejvýš 2plátky. Při větším množství by maso začalo pouštět šťávu a neopeklo by se.
Mezitím na druhou pánev s rozehřátou lžičku oleje společně s máslem položíme ukrojené kroužky paprik. Do každého kroužku opatrně vyklepneme vejce, malinko osolíme a opepříme a usmažíme, jako klasické volské oko.
Na talíři ozdobíme zeleninou a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Podáváme s pečivem, nebo s bramborem.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 12. 03. 2015 - 16:41Odpovědět
Nádhera a to vajíčko v paprice, to nemá chybu 😍 😍 😋
Uška 11. 03. 2015 - 15:27Odpovědět
Jaroušku,Janko-děkuji 😘 😘 Jani já steaky neumím a ani si asi na ně nikdy netroufnu 😒 Když jsem dělala minutkovou kýtu,tak nakonec stejně plátky skončily na 15minut v papiňáku 🤣 U krkovičky a kotlety se mi to zatím nestalo.Jen ta kotleta je na naše gusto moc suchá,takže raději kupujeme tu krkovici....ale stejně,řízek je řízek 😋 🤣 Ten také nechávám marinovat přes noc v kefíru z různými obměnami koření.
jarda Kadic 10. 03. 2015 - 8:37Odpovědět
Moc pěkná bašta 😍 😍
Jana 9. 03. 2015 - 22:52Odpovědět
Paráda. Já mám ale problém, mi ty steaky nejdou. Buď je dělám ze strachu, že budou tvrdé dlouho, nebo zas krátce a jsou stejně tvrdé. Hlavně teda z kýty. Krkovice by mohla být skvělá, taky už jsem z ní dělala něco přírodního 🙂