Letní buřtguláš

Recept Letní buřtguláš. Autor: Petra.Bramborová jídla

Další recepty autora
Má již 4539 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
541


Přidat obrázek
Letní buřtguláš

Suroviny

2 špekáčky
2 větší brambory
4 polévk. lžíce sladké mleté papriky
špetka pálivé mleté papriky
hladká mouka
sůl
pepř
čerstvá majoránka

Postup

Do hrnce dáme cca 3 litry vody, osolíme (můžeme přidat i kmín), přivedeme k varu, mezitím si nakrájíme brambory na kostičky a dáme do vařící vody. Na pánvičce si osmahneme špekáčky nakrájené na malé kostičky, nepřidáváme tuk - ve špekáčkách je ho dost. Odstavíme z ohně, přidáme 4 polévkové lžíce mleté papriky a špetku pálivé papriky, pořádně promícháme a přidáme k bramborám. Necháme cca 15 minut vařit, poté přidáme čerstvou majoránku, případně ještě dosolíme a opepříme.
V hrnku si rozmícháme hladkou mouku s vodou - nejdřív do hrnku dáme studenou vodu (půl hrnku) a dosypeme moukou. Kvedlačkou pořádně rozkvedláme a necháme chvíli odstát aby se mouka rozpustila. Přidáme po troškách do hrnce, podle požadované hustoty. Vaříme ještě 10 minut a je hotovo.
Zkoušela jsem místo mouky zahustit bramborou na miniaturní kousíčky, ale nikdy se mi to nepovedlo, vždycky tam zůstaly kousky které se nerozvařily a buřtguláš nezahustily. Proto volím mouku.

Poznámka

Buřtguláš jsem nazvala letní proto, že je v něm čerstvá majoránka kterou mám v létě v květináči a špekáčky, které můžeme použít třeba ty,které nám zbyly po posezení u ohně s táborákem. Normálně totiž používám klobásku s 95% masa.

  • Bramboráky s balkánským sýrem
  • Plněný bramborák
  • Bramborové noky , šišky s mákem
  • Bombay potatoes (brambory)
  • Bramborovo-brynzové placky
  • Bramborové špízy
  • Brambory se žampionem z papiňáku
  • Bramborové šišky plněné kozím sýrem a uzeným masem
  • Sýrový nákyp z více  druhů sýrů a  uzeného masa
  • Placičky z bramborové kaše,plněné tvarůžkem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 9 komentářů

Petra Autor receptu, 20. 07. 2017 - 17:56:29
Odpověď na mariszy (20. 07. 2017 - 10:57:22): cibule není potřeba, však vyzkoušejte a uvidíte Smajlík
mariszy Neregistrovaný/á, 20. 07. 2017 - 10:57:22
A co cibule? Základ každého i třeba ošizeného guláše je cibule.
Petra Autor receptu, 30. 07. 2015 - 14:50
mneneznas Děkuji, jsem moc ráda že chutnal a děkuji i za fotku Smajlík
mneneznas Administrátor, 29. 07. 2015 - 20:55
Petro, byl výborný Smajlík díky za tip Smajlík Smajlík přidala jsem foto Smajlík
Petra Autor receptu, 19. 07. 2015 - 21:48
Věrko, mě se bramborami nezahustí ani když je nastrouhám.
S tou bramborou to měl být tip na zahuštění, ovšem s dodatkem že mě se to nikdy nepovedlo Smajlík
Ale nevadí, při tom množství mouky které dávám... většinou těch půl hrnku ani nespotřebuju, záleží jak kdo to má rád husté Smajlík A já radši míň. Mám skoro nulovou spotřebu mouky Smajlík
Věrka Neregistrovaný/á, 19. 07. 2015 - 15:13
Já si myslím, že když někdo nechce používat jíšku, nebo mouku, tak se dá všechno nějak vyřešit. Třeba rozstrouhat brambor na jemnějším struhadle a on se pěkně rozvaří, je zahuštěno hned, nebo jak píše v předchozím příspěvku,hospodyně, to by určitě taky šlo. Moje dcera občas zahušťuje i nastrouhanou cuketou a je to taky dobrý. Smajlík
hospodyně Neregistrovaný/á, 19. 07. 2015 - 12:53
A co zahustit bramborovou kaší v prášku?
jarda Kadic, 18. 07. 2015 - 19:38
Aby se mi guláš zahustil brambory, dá se použít brambory typu “C“,ale pokaždé se taky nezadaří....Jinak..davam bodík Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 15. 07. 2015 - 20:15
Po buřtguláši nebo bramborovém guláši je vždy v hrnci vymeteno. Smajlík Taky ho uvařím, majoránka je na zahradě a dostala jsem na něj chuť. Navnadila jsi mě těmi špekáčky Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte