Vepřová plec na slanině a jablku

Recept Vepřová plec na slanině a jablku. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Má již 1971 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
530


Přidat obrázek
Vepřová plec na slanině a jablku

Suroviny

850 g vepřové plece vcelku
100 g slaniny nakrájené na drobné kostičky
3 stroužky česneku nakrájených na tenké plátky
2 středně velké cibule nakrájené nadrobno
1 menší mrkev nastrounaná na hrubých slzičkách
1 středně velké jablko nastrouhané na hrubých slzičkách
1 tenký plátek másla ke slanině
1 širší plátek másla na zjemnění šťávy
sůl a mletý pepř
čerstvé bylinky na posypání hotového jídla

Postup

Maso opláchneme, osušíme, vetřeme sůl a mletý pepř. Do papiňáku dáme rozehřát máslo, přidáme slaninu a necháme chvilku osmahnout. Přidáme česnek s cibulí a mrkví a restujeme 4minuty. Poté zeleninu odhrneme k okraji hrnce, vložíme maso a necháme prudce ze všech stran zatáhnout.
Podlijeme 350 ml tekutiny, promícháme, zasypeme nastrouhaným jablkem a hrnec uzavřeme poklicí. Pod tlakem od doby varu dusíme na slabém plameni 30-35minut(podle velikosti celého kusu masa).
Poté hrnec ochladíme, otevřeme a maso odložíme do tepla. Šťávu v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme, zjemníme plátkem másla, podle potřeby dochutíme a minutu provaříme.
Maso nakrájíme na porce a se šťávou podáváme s různými nočky, nebo s rýží.

Poznámka

Maso můžeme na sporáku dusit v obyčejném širším kastrolu. Jen doba dušení, během kterého musíme častěji maso podlévat a otáčet se o něco prodlouží.

Z uvedeného množství surovin připravíme 4 porce.

  • Bravčové na cesnaku
  • Vepřové kotletky na jablíčkách, pórku, zázvoru
  • Vepřový řízek"speciál"
  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Kyjevský kotlet s fazolkami
  • Vepřové kotletky na jablíčkách,zázvoru a kapii
  • Zbojnická pochoutka
  • Koule v zelí
  • Vepřová kotletka s jemnou okurkovo-křenovou omáčkou
  • Znojemská hovězí pečeně

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška Autor receptu, 6. 10. 2015 - 12:28
Reaguji na jarda Kadic (4. 10. 2015 - 17:25):Jaroušku,díky za úsměvný komentář Smajlík Smajlík
Máš pravdu,PH je na nás moc pomalý Smajlík Jari u mě je to vážně nějaká"papiňáková mánie",protože stejně nanejvýš vařím jen ve dvou Smajlík Ale ty 9 a 7litrové používám hlavně k zavařování v sedmičkových sklenicích a pak,když se vaří guláš,nebo dršťková Smajlík
manžel má kolikrát hlášku,že bych se spíš obešla bez něj,než bez papiňáku Smajlík ...no,asi na tom něco bude Smajlík
jarda Kadic, 4. 10. 2015 - 17:25
Já mám tři papiňáky a zatim.si s nima vystačím.PH mám taky,ale na dvě věci.....Drahuško, myslím že my dva jsme se pro PH nenarodili, naposled jsem v něm škvířil sádlo.....a fakt naposled..... Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 2. 10. 2015 - 19:55
Reaguji na jarda Kadic (2. 10. 2015 - 12:36):
Děkuji Smajlík Jari,Ty víš,že jsem papiňákový maniak Smajlík Už jsem byla hodně nahlodaná i na pomalý hrnec,ale asi by ta manipulace s ním nebyla na moje ruce,trošku víc váží Smajlík
Teď mají v Kauflandu 9l papiňák jen za 549,-kč a já jsem úplně nemocná Smajlík A to mám papiňáků celkem 6...
jarda Kadic, 2. 10. 2015 - 12:36
To bude dobrota,s čistým svědomím dávám bod Smajlík A papiňákovi třikrát hurá Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte