Karbanátky s houbovou náplní

Recept Karbanátky s houbovou náplní. Autor: Uška.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Má již 1311 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Karbanátky s houbovou náplní

Suroviny

800 g mleté vepřové plece
5 lžic Solamylu
2 vejce
1 cibuli nakrájenou nadrobno
2 prolisované stroužky česneku
½ lžičky drceného kmínu
sůl a mletý pepř podle chuti
Na náplň budeme potřebovat
400 g očištěných nakrájených hřibů/můžeme nahradit žampiony
1 cm silný plátek másla
1 špetku soli,mletého pepře a drceného kmínu
4 lžíce vody
3 lžíce nakrájené nati z lahůdkové cibulky

Postup

Mleté maso důkladně promícháme s uvedenými surovinami a necháme chvíli odpočinout.
Mezitím na rozehřátém másle orestujeme hřiby, přidáme koření, vodu, promícháme a přikryté poklicí dusíme 10minut. Poté necháme případnou tekutinu prudkým varem odpařit, vmícháme zelenou nať a náplň rozdělíme na 4díly.
Masovou směs znova promícháme a rozdělíme na 4díly. Z každého dílu dáme polovinu do navlhčené dlaně, mírně zploštíme, vmáčkneme jeden díl hřibové směsi a na tu dáme druhou polovinu masové směsi. Navlhčenou rukou vytvarujeme karbanátky, které klademe vedle sebe na plech, nebo do zapékací mísy vyložené pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na středně velkém výkonu přibližně 40 minut(mám plynovou).
Podáváme teplé se šťouchanými bramborami, nebo studené nakrájené na tenké plátky.

Poznámka

Také můžeme namíchanou masovou směs promíchat s vychladlou hřibovou směsí a poté usmažit houbovo-masové placičky. Buď na grilovací, nebo obyčejné pánvi na troše rozehřátého tuku. Nebo upečené v troubě.
Tato odlišnější verze je sice o něco pracnější, ale na pohled o hodně hezčí.

Z uvedených surovin připravíme do 60 minut 4 porce.

  • Vepřová roláda"Debrecín"aneb mlska z papiňáku
  • Hovězí nudličky na slanině s dýní Hokkaido
  • Pikantní vepřové kostky
  • Závitky z krkovice se zelím a špekem,dušené v papiňáku
  • Pikantní marinovaný králík
  • Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím
  • Krkovice na zelenině
  • Vepřová špikovaná plec
  • Krkovice s celerem, připravená v papiňáku
  • Nudličky gyros

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 13. 10. 2015 - 19:13
Reaguji na Jana (9. 10. 2015 - 21:52): Smajlík Smajlík
Jana, 9. 10. 2015 - 21:52
Paráda Drahuš!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte