Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci

Recept Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci. Autor: Uška.Masová jídla, Králičí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 3. 03. 2016 - 11:11
Má již 1733 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci

Suroviny

4 přední králičí běhy
2 menší hřbety
600 g cibule/3velké
150 g mrkve/1menší
150 g celeru/1silnější plátek
1 plátek másla o síle 2cm
1 lžička oleje
šťáva z 1 citronu
nastrouhaná kůra z ½ citronu
sůl
mletý pepř
250 ml vody
50-100ml sladké smetany na naředění omáčky

Postup

Králičí maso opláchneme, osušíme, vetřeme sůl, lehce opepříme a prudce ze všech stran opečeme v pánvi s rozehřátým máslem a olejem.
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a celer nakrájíme na kostky, přidáme nastrouhanou kůru a všechno promícháme.
Na dno kameninové nádoby pomalého hrnce dáme polovinu zeleniny, poklademe osmaženými kousky králíka a zasypeme zbytkem zeleniny.
Výpek v pánvi vypláchneme vodou, přidáme citronovou šťávu a nalijeme ke králíkovi.
Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na II.stupeň a necháme pracovat 3a1/2hodiny.
Poté z hrnce vytáhneme měkké maso a uchováme v teple.
Zeleninu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem, nemusíme úplně dohladka, naředíme smetanou, podle potřeby dosolíme a necháme na II.stupni cca 10minut prohřát.
Na přílohu se hodí různé noky, těstoviny, nebo knedlík(houskový,kynutý).

Poznámka

Počet porcí:3
Doba přípravy:3,40hod. vaření na II.stupni

Při mixování zeleniny vyndáme kameninovou nádobu z podstavce pomalého hrnce.
Mrkev jsem použila na zabarvení a celer na ochucení omáčky. Není to“klasická svíčková“z králíka.

Jídlo můžeme připravit i na obyčejném sporáku v širším kastrolu, kde maso za občasného podlití dusíme doměkka cca 45minut. Na podlévání můžeme místo vody použít bílé víno, nebo zeleninový vývar.

  • krkovička “z nouze ctnost“
  • Tvarůžkovo-smetanové vepřenky(karbanátky)
  • Telecí líčka v ovocné marinádě
  • Hovězí kližka na kopru,v pomalém hrnci
  • Marinovaná kotleta
  • Vepřové nudličky s ústřicovou omáčkou na voku
  • Zapečený lilek s mletým masem, pórkem a smetanou
  • Vepřová roláda se špenátem
  • Vepřová krkovice na zeleném pepři
  • Roládka na pórku

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte