Žampiony plněné na pánvičce dušené

Recept Žampiony plněné na pánvičce dušené. Autor: Uška.Houby

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 06. 2016 - 20:14
Má již 1038 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Žampiony plněné na pánvičce dušené

Suroviny

8 velkých žampionů
100 g Nivy
50 g Eidamu
50 g slaniny(použila jsem Gazdovskou)
1 lžíci oleje
2 lžíce nakrájených lístků petržele
1 menší cibuli
1 silnější plátek másla
sůl,mletý pepř
dále budeme potřebovat
1 lžíce oleje
1 silnější plátek másla
1 malou cibuli
1 malou mrkev
150 ml zeleninového vývaru nebo vody

Postup

Žampiony sloupneme,nožky a dužinu pomocí kávové lžičky vydlabeme a nakrájíme nadrobno.
Slaninu a cibuli nakrájíme na drobné kostičky a dáme orestovat do pánve s rozehřátým olejem.
Přidáme nakrájenou žampionovou dužinu, nakrájenou petrželku a zlehka opepříme. Podlijeme 50ml vody, promícháme, 5minut slabým varem dusíme a pak necháme malinko vystydnout.
Přidáme nastrouhané sýry a promícháme. Do každého žampionového kloboučku dáme kousek másla, osolíme a naplníme připravenou směsí.
Ve druhé větší pánvi na rozehřátém másle s olejem orestujeme na céčka nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
Na takto připravený základ položíme naplněné žampiony, podlijeme vývarem a přiklopíme pokličkou.
Na mírném plameni dusíme 15minut. Podle potřeby dochutíme a podáváme s bramborovou kaší.

Poznámka

Máte rádi plněné žampiony? Když je teplé počasí a nechcete zapínat troubu,můžete naplněné kloboučky udělat i na sporáku na pánvičce pod pokličkou.
Z uvedených surovin zhotovíte do 35 minut 4 porce.

  • Zapečené žampiony
  • Houbové karbenátky
  • Jednoduchá houbová omáčka se smetanovou záklechtkou
  • Houbová pomazánka s bílým vínem
  • Guláš z loňského sběru lesních hub a  paprik
  • Gratinované houby se sýrovou drobenkou
  • Pýchavka(Vatovec) obrovská jako řízek
  • Houby, zapečené v bylinkové směsi v jogurtu
  • Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
  • Houbové placičky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 28. 06. 2016 - 23:15:12
Reaguji na mneneznas (19. 06. 2016 - 20:53:38):
Smajlík
mneneznas Administrátor, 19. 06. 2016 - 20:53:38
SmajlíkSmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte