Brokolicový salát s balkánským sýrem

Brokolici rozebereme na růžičky, propláchneme vodou a uvaříme v páře. Po uvaření ji rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme nožem. Česnek oloupeme a prolisujeme. Podle chuti, ale je možné dát česneku i více, než je uvedeno, salát je pak i pikantnější.Tavený sýr rozmačkáme se změklým máslem a zakysanou smetanou. Vmícháme brokolici a podle chuti osolíme, opepříme.Papriky očistíme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Balkánský sýr nakrájíme na malé kousky a přidáme k salátu.
Salát pak naservírujeme na misky a ozdobíme paprikou, sýrem nebo rajčátkem. Podáváme s pečivem, výborně chutná i s tortilou nebo opékanými tousty.

Poznámka
Pokud budeme chtít mít pomazánku z těchto surovin, tak brokolici bychom měli více rozmačkat a papriku nakrájet na menší kousky.Původně jsem chtěla dělat pomazánku, zkusila jsem ji dát na chleby, ale všichni si pak sami nandali radši směs na misky, jako salát s pečivem.

Autor: Ivka (více receptů autora), Saláty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek