Restovaná vepřová játra se zeleninou

Recept Restovaná vepřová játra se zeleninou. Autor: Jana.Masová jídla, Ostatní maso

Další recepty autora
Má již 2201 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Restovaná vepřová játra se zeleninou

Suroviny

cca 400 g vepřových jater
1/2 lilku
1/2 cukety
1 červená, popřípadě žlutá kapie
2-3 větší stroužky česneku
2 špetky tymiánu
1 lžička sojové omáčky
sůl, pepř
olivový olej pod zeleninu
slunečnicový olej pod játra
1/2 cibule

Postup

Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme vypotit asi 15 minut. Pak jej otřeme papírovou útěrkou a nakrájíme na kostičky.
Také cuketu a kapii nakrájíme na kostičky.
V pánvi rozehřeleme olivový olej. Česnek nakrájíme na tenké plátky a dáme ho rozvonět na pánev. Postupně přidáme lilek, cuketu a kapii, osolíme, opepříme, přidáme tymián a bez poklice na prudším ohni tak 10 minut restujeme. Pak oheň ubereme a restujeme zeleninu ještě asi 7-10 minut. Dochutíme sojovkou a odstavíme.
Játra nakrájíme na potřebné porce a opepříme je. Z každé strany je opečeme na oleji, několikrát obrátíme, aby játra měla patřičnou světle hnědou barvu. Během opékání do pánve s játry přihodíme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Opekáme ji zhruba tak dlouho, jako játra, dáváme pozor, abychom ji nespálili.
Hned když játra vyjmeme z pánve, lehce je osolíme a ještě na chvíli přikryjeme talířkem.
Hotová játra podáváme se zeleninou a opečenou cibulí..

  • Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou
  • Roštěnka pražského uzenáře
  • Smažené marinované vepřové karé
  • Pečená skopová kýta
  • Losos na zelenině s batáty
  • Kuřecí prsíčko v paprice a mandlích
  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Rýžovo-zelné roládky z krkovičky
  • Pečené uzené ramínko
  • Tatarský biftek

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte