Pražská uzená kýta s bramborovou kaší

Brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě bez kmínu - nevadí, když je trochu rozvaříme.
Slijeme vodu nebo přecedíme a přendáme do mísy. Smetanu si ohřejeme (třeba v mikrovlnce), musí být teplá. Do brambor přidáme plátek másla a rozšťoucháme. Přilijeme teplou smetanu podle potřeby - na 1 kg brambor cca 200-250 ml a vyšleháme.
Kýtu nakrájíme na tenké plátky, já jsem odstranila tučnou část (tu si můžete na kostičky nakrájenou nechat do jiného jídla jako základ s cibulí). Dáme na grilovací nebo obyč nepřilnavou pánev nasucho opéct, na střední stupeň cca 5 minut z každé strany.
Bramborovou kaši už nedosolujeme, kýta je slaná dost a s kaší se tak skvěle doplňuje. Podáváme nejlépe s kyselou okurkou.

Autor: Petra (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek