2 kg hovězí kližky
500 g škvařeného sádla
300 ml hovězího vývaru
1 lžička soli

Domácí hovězí ve vlastní šťávě

Z opláchnutého a osušeného masa odstraníme blány a šlachy. Maso nakrájíme na menší kostky o velikosti cca 3cm x 3cm, vložíme do keramické nádoby pomalého hrnce a promícháme se solí a sádlem, které jsme také nakrájeli na kostky.
Do hrnce můžeme na vyvaření přidat blány a šlachy. Vše zalijeme vývarem a zakryjeme poklicí. Keramickou nádobu postavíme do pomalého hrnce, zapneme na II.stupeň a vaříme 6hodin.
Měkké maso rozšťoucháme šťouchadlem na brambory na námi požadované kousky, nandáme do sklenic a uzavřeme šroubovacím víčkem.
Maso také můžeme se stejným množstvím ostatních surovin uvařit v papiňáku, kde bude zcela měkké za 60minut.
Pokud budeme chtít maso uskladnit delší dobu, naplněné sklenice zavaříme.
Na dno velkého hrnce dáme utěrku, naskládáme sklenice a zalijeme do poloviny vodou. Přiklopíme poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 60minut. Druhý den tento proces zopakujeme.
Takto připravené maso chutná namazané na čerstvém pečivu.
Hodí se do rychlých přesnídávkových polévek, na špagety, rizoto a pomazánku.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 23. 02. 2017 - 15:49Odpovědět

Odpověď na Uška (23. 02. 2017 - 15:27:08): Díky, tak zkusím dusit 😍

Uška 23. 02. 2017 - 15:27Odpovědět

Odpověď na mneneznas (22. 02. 2017 - 20:18:56): Janičko,děkuji za pochvalu😘V troubě pomalu pečenou verzi tohoto hovězího jsem ještě nezkoušela.To bych už raději dusila za častějšího podlévání ve větším kastrolu na sporáku🙂

mneneznas 22. 02. 2017 - 20:18Odpovědět

Hezký recept, ale nepoužívám ani jeden z výše uvedených hrnců 😐 co tak to maso pomalu na nízkou teplotu péct, nezkoušela jsi to Drahuško ? 😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam