Pro 2-3 porce:
300g vepřového masa
1/2 mrkve
1/2 červené papriky
1/2 žluté papriky
pekingské zelí
bambusové výhonky
arašídy solené nebo nesolené
2 lžíce omáčky Teriyaki
2 lžíce sojové omáčky
5 lžic sladkokyselé omáčky NEBO 3 lžíce rýžového vína a 2 lžíce cukru
sůl
olej
2-3 lžičky solamylu

Vepřové kung-pao

Vepřové maso nakrájíme na tenké kousky nebo proužky a osolíme. Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme až se maso zatáhne a přidáme všechny omáčky, případně místo sladkokyselé omáčky rýžové víno a cukr. Podlijeme trochou vody a na mírném ohni vaříme.
Zeleninu nakrájíme na tenké proužky, pekingské zelí na čtverečky. Používám jen tu tvrdou část. Zeleninu zvlášť orestujeme na nepřilnavé pánvi s kapkou oleje. Restujeme max. 5 minut.
Zeleninu přidáme do pánve k masu, přidáme také bambusové výhonky (bez nálevu), promícháme a případně ochutíme podle chuti sojovou omáčkou, osolíme. Můžeme přidat i nadrobno nakrájenou feferonku, já ale nedávám.
Přidáme velkou hrst arašídů.
Solamyl rozmícháme ve studené vodě, přidáme do pánve, chvilku povaříme a je hotovo.

Autor: Petra (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek