Kralovske briosky "brioche des rois"

Recept Kralovske briosky "brioche des rois". Autor: Jasmina59800.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 04. 2017 - 12:15
Má již 314 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
520


Přidat obrázek
Kralovske briosky

Suroviny

testo :
330 g hladke mouky
14 g cerstveho drozdi / susene cca 6 az 7 g /
25 g cukru
1/4 lzicky soli
4 vejce
170 g masla
zadelat testo a pridat do nej : 1 lzice vody z pomerancovych kvetu , 1 lzice rumu , kura z citronu nebo pomerance , kandovane ovoce nakrajene na kousky
**
na ozdobu : /dejte co mate radi /
nasekane kandovane ovoce
1 lzicka merunkove marmelady / do sirupu /
4 lzice cukru + voda / na sirup /
casto se pouzivaji cukrove kristalky - jsou to jemne vetsi kousky cukru nebo treba jen kokos a sezam /

Postup

Zadelat testo / spravne testo na brioche je mirne lepive / nechat vykynout cca 40 minut Potom testo vykynute parkrat obratit aby opet splasklo , prikryt folii a dat cele do lednice nejmene na 4 hodiny / nebo muzete pres noc /
Testo prendam na plech a udelam uprostred otvor / ja jsem pekla se sklenickou uprostred / viz foto / Nechame jeste na plechu kynout dalsich 40 minut a peceme cca 40 minut na 180°C
Mezi tim si pripravime sirup / voda a cukr cca 150 ml vody a 4 lzice cukru / dam varit asi na 15 minut dokud hmota nezhoustne a nebude voda castecne odparena . Kdyz je hotovo pridam lzicku merunkove marmelady nebo 1 lzici vody z pomerancoveho kvetu . Promicham a odstavim .
Upeceny brioche potru sirupem silnejsi vrstvou a muzu posypat tim co mam rada ja dala kokos , sezam , kandovane tresne a kandovanou kuru z pomerance Behem hodiny a jak stydne brioche tak sirup vytvori glazuru ktera uz nelepi a vlastne vse na ni drzi jako prilepene

Poznámka

tradicni francouzky moucnik z brioskoveho testa . Pece se nejcasteji v lednu / myslim 6.1. / znazornuje to kralovskou korunu . Ale v obchodech a cukrarnach je to mozne koupit po cely rok

  • Jablkovoořechová buchta
  • Listové kostky
  • Kynutí čokošneci
  • Masopustní koláče bez kynutí
  • Fofr francouzský koláč.
  • Cuketová buchta s jablky
  • Medová roláda s jahodami
  • Jogurtový lehký moučník s ovocem  podle Markétky
  • OŘECHOVÝ PERNÍK S RUMOVÝMI ROZINKAMI
  • Koblížky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Jana, 20. 04. 2017 - 23:30:00
Odpověď na Jasmina59800 (20. 04. 2017 - 20:33:24): Děkuji za info Smajlík
Jasmina59800 Autor receptu, 20. 04. 2017 - 20:34:02
Odpověď na hanahcotton (20. 04. 2017 - 13:46:27): Dekuji :) ano je to vyborne :) Smajlík
Jasmina59800 Autor receptu, 20. 04. 2017 - 20:33:24
Odpověď na Jana (20. 04. 2017 - 12:39:19): v CR se prodava ne e-shopech nebo v arabskych ci tureckych obchodech ale kdyz neni tak se davat nemusi - je to spise takovy parfem na cukrovi :) Chut nema zadnou .
hanahcotton, 20. 04. 2017 - 13:46:27
To vypadá úžasně...o chuti nepochybuji....Smajlík
Jana, 20. 04. 2017 - 12:39:19
No paráda! Jen kde vzít vodu z pomerančových květů? Dá se to něčím nahradit? Třeba šťávou z pomerančů?
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte