Plněná vepřová kotleta

Recept Plněná vepřová kotleta. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 26. 04. 2017 - 15:45
Má již 1629 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Plněná vepřová kotleta

Suroviny

4 plátky vepřové kotlety bez kosti silné cca 3cm
8 tence nakrájených plátků anglické slaniny
4 silnější špalíčky červené masité papriky
4 silnější špalíčky sýra s modrou plísní
1 plátek másla 1 cm silný
1 lžíce oleje
1 cibule
100 ml vývaru
sůl
mletý pepř
zbytek odkrojků červené papriky

Postup

Plátky masa opláchneme, osušíme a do každého opatrně nařízneme hlubokou kapsu. Postupujeme opatrně, abychom maso neprořízli.
Plátky slaniny položíme vždy po dvou kusech na pracovní desku tak, aby se malinko překrývaly(viz fotopostup).
Na slaninu položíme špalíček sýra a papriky a zamotáme do roličky. Každou roličku opatrně natlačíme do masové kapsy, kterou po obou stranách lehce osolíme, opepříme a zajistíme jehlou, nebo párátky.
Ve větší pánvi na rozehřátém tuku orestujeme do sklovita cibuli. Na ni položíme naplněné plátky masa a prudce je po obou stranách opečeme.
Poté podlijeme vývarem,posypeme zbytkem drobně nakrájené papriky a pod pokličkou slabým varem dusíme 20minut.
Podáváme s pečivem, nebo s opečeným bramborem.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy: do 45 minut

  • Vepřová kýta v čočce
  • Hovězí plátek v Boloňské omáčce
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Kotlety na žampionech s klobásovou rýží
  • Panenka s hráškovým a celerovým pyré
  • Sekaná s pepřem
  • Béřovický králík
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Králík s uzenou vůní

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte