Uzený hovězí jazyk s jablečno-křenovým pyré
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 1 uzený hovězí jazyk
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 8 kuliček pepře
- 1 velká snítka libečku
- voda
- na pyré
- 100 ml vývaru z jazyka
- 4 menší jablka
- 3 lžíce krenexu
- 1 lžička granulovaného česneku
- 1 cm široký plátek másla
- sůl podle potřeby
Postup
Jazyk opláchneme, podle velikosti hrnce rozkrojíme a dáme do hrnce.
Přidáme všechny ostatní suroviny, zalijeme vodou, aby byl jazyk ponořený a slabým varem vaříme doměkka(v papiňáku 60minut).
Měkký jazyk ponoříme do studené vody, poté ho sloupneme a nakrájíme na porce.
Jablka oloupeme, odstraníme jadřince a nakrájíme na kostičky.
Dáme do vhodného kastrolu, přidáme česnek a vývar a pod pokličkou vaříme 10minut.
Poté jablka rozmačkáme, přidáme krenex, máslo a již bez pokličky vaříme 3minuty.
Mezitím ohřejeme naporcovaný jazyk, který podáváme s pyré a šťouchanými bramborami.
Komentáře
Uška autor receptu, 26. 07. 2017 - 18:08
Odpověď na mneneznas (25. 07. 2017 - 19:48:44): U nás už nebyl také hodně dlouho😉Děkuji😘
Odpovědět
Uška autor receptu, 25. 07. 2017 - 19:11
Odpověď na hanahcotton (22. 07. 2017 - 14:38:00): Haničko to máš pravdu😘Já mám vždy co dělat,abych ho nesež...a jen tak,studený a bez ničeho🤣