Uzená polévka z hovězího jazyka

Recept Uzená polévka z hovězího jazyka. Autor: Uška.Polévky

Další recepty autora
Má již 703 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Uzená polévka z hovězího jazyka

Suroviny

1 uzený hovězí jazyk
1 cibule
3 stroužky česneku
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
8 kuliček pepře
1 velká snítka libečku
voda
dále budeme potřebovat
1 větší mrkev
1 větší plátek celeru cca 1cm silný
2 středně velké brambory
4 prolisované stroužky česneku
sůl podle potřeby
zelená nať na posypání

Postup

Jazyk opláchneme, podle velikosti hrnce rozkrojíme a dáme do hrnce.
Přidáme všechny ostatní suroviny, zalijeme vodou, aby byl jazyk ponořený a slabým varem vaříme doměkka (v papiňáku 60 minut).
Měkký jazyk z hrnce vytáhneme, ponoříme na 5minut do studené vody a sloupneme.
Vývar scedíme do druhého hrnce,doplníme vodou do celkového množství 1l a přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu.
Od doby varu vaříme pod pokličkou na slabém plameni 15minut.2 minuty před koncem přidáme prolisované stroužky česneku a podle potřeby dochutíme solí.
Od kořene jazyka ukrojíme 5 plátků přibližně 1cm silných, ty nakrájíme na kostičky a vložíme je prohřát do hotové polévky.
Rozdělíme do talířů a každou porci posypeme nakrájenou natí. Použijeme buď lahůdkovou cibulku, pažitku, nebo lístky petrželky.

Poznámka

Zbytek jazyka nakrájíme na plátky a můžeme podávat po studenu s hořčicí a kyselkou okurkou.
Nebo podávat jako druhý chod s bramborovou kaší a osmaženou cibulkou.
Uzený jazyk je také dobrý v kombinaci s knedlíkem a křenovou omáčkou.

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 2hodiny

  • Jarně bílá brokolicová polévková radost
  • Krémová, bramborovo- zeleninová polévka se žampiony
  • Ostřejší zelná polévka s pikantní  domácí klobáskou
  • Fofr, zdravá zeleninová polévka
  • Brokolicovo -  hlívový krém
  • Žampionovo-řapíkatý krém
  • Polévka z ovesných vloček
  • Polévka z drůbků
  • Drštková polévka s hlívou a feferonkou
  • Zeleninová polévka z cukety a pórku

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte