Slaný cuketový koláč
Autor: hanahcotton (další recepty autora)
Suroviny
- CUKETOVÝ KOLÁČ
- 40 dkg strouhané cukety
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 15 dkg anglické slaniny
- 2 vejce
- hrst jarní zelené cibulky
- 1/2 prášku do pečiva
- 20 dkg polohrubé mouky
- sůl
- pepř
- špetka chilli
- 20 dkg strouhané mozzarely
Postup
Cuketu zbavíme jader, nahrubo nastrouháme, osolíme a necháme vypotit. Přebytečnou šťávu slijeme. Cibuli, anglickou, česnek,zelenou jarní cibulku nakrájíme.
Do mísy dáme veškeré suroviny - cuketu, anglickou, cibuli, česnek, zelenou cibulku, vejce a promícháme. Přidáme olej, mouku a prášek do pečiva, podle chuti sůl s pepřem a chilli. Dobře promícháme.Nakonec vmícháme polovinu strouhané mozzarelly.
Směs na cuketový koláč dáme na vymazaný plech, posypeme zbytkem mozzarelly a pečeme při 200 °C asi 25 minut.Já jsem koláč pekla v silikonové koláčové formě, kterou jsem nevymazávala.
Cuketový slaný koláč podáváme teplý i studený.