Vepřové ledviny se šunkou a paprikami

Recept na přípravu výborných vepřových ledvinek. Autor: Jana.Masová jídla, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 19. 11. 2017 - 9:33
Má již 110 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Vepřové ledviny se šunkou a paprikami

Suroviny

3 ks vepřových ledvinek
1 menší cibule
1 lžíce másla
2 lžíce sterilizovaných červených paprik
1 lžička pálivé papriky
1 lžička sladké papriky
100 g šunky
1 dl vývaru
1 lžička hladké mouky
sůl
pepř
2 dl kyselého mléka

Postup

Ledvinky podélně rozkrojíme a ostrým nožem zbavíme žilek.
Očištěné ledvinky nakrájíme na nudličky a vložíme na 12 hodin do kyselého mléka, které zbaví maso typického zápachu.

Na druhý den ledvinky pořádně propláchneme ledovou vodou a necháme je okapat.

V hrnci rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou necháme krátce zesklovatět.
Na základ vložíme ledvinky a krátce, zhruba 2 minuty, zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme.
Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a papriky. Podlijeme vývarem a zhruba 10 minut ještě dusíme.
Nakonec zahustíme hladkou moukou a ještě provaříme.

Podáváme s rýží, těstovinami nebo tarhoňou.

  • Bůček Drákulova smrt
  • Krkovička na pivu, medu a šalotkách
  • Pečený králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Hovězí na hříbkách a červeném víně
  • Králičí závitky“Wasabi“
  • Krkovička v cibuli
  • Telecí líčka na kmíně a okurkách,v papiňáku
  • Červený králík s kuskusem
  • Jehněčí na česneku a dobromysli

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte