Rybí filé na cibuli a kápii

Filé necháme přibližně 15 minut povolit.
Mezitím si očistíme a nakrájíme zeleninu.
Česnek na tenké plátky, cibuli na tenké půlměsíčky a papriku na tenké proužky.
Do velké pánve na rozehřátý olej dáme restovat česnek a cibuli.
Po 5 minutách přidáme nakrájené papriky,promícháme a vše nahrneme k okraji pánve.
Povolené filé papírovou utěrkou osušíme. Po obou stranách posypeme solí, mletou paprikou a kmínem a dáme je do uvolněného prostoru do pánve.
Zprudka je 3 minuty z jedné strany osmažíme a zahrneme zeleninou.
Přidáme omáčku, vodu, přikryjeme poklicí a slabým varem dusíme 10 minut.
Poté přidáme plátek másla na zjemnění,sůl podle potřeby a 2 minuty necháme povařit.
Na talíři posypeme nakrájenými lístky zelené petrželky.
Na přílohu se hodí různě upravené brambory,čerstvé pečivo,ale může být i dušená rýže.

Autor: Uška (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek