Králík v pikantní zeleninové šťávě
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 4 králičí stehna
- 8 delších špalíčků špeku
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- 1 kapie(použila jsem červenou)
- 2 prolisované stroužky česneku
- 2 lžičky solamylu
- 3 lžíce omáčky Piri Piri(je hodně ostrá)
- 1 sklenka rajčatové šťávy
- 1 sklenka bambusových výhonků(použila jsem plátky)
- voda na podlití
- plátek másla na zjemnění
- mletý pepř
- sůl
Postup
Na půlměsíčky nakrájenou cibuli dáme do kastrolu na rozehřátý olej zesklovatět.
Stehna očistíme a každé prošpikujeme 2 špalíčky špeku.
Okořeníme pepřem a solí a dáme je do kastrolu k cibuli prudce ze všech stran zatáhnout.
Podlijeme rajčatovou šťávou,omáčkou Piri Piri,zasypeme na proužky nakrájenou paprikou a scezenými výhonky a pod pokličkou slabým varem dusíme doměkka.
Během dušení občas podlijeme vývarem.
2 minuty před dokončením přidáme máslo, česnek a solamyl který jsme rozmíchali v troše studené vody.
Podáváme s rýží. Hodí se i kuskus nebo tarhoňa.
