ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Kokosové řezy s krémem

Vánoční recepty

Autor: (další recepty autora)

Kokosové řezy s krémemKokosové řezy s krémem
Kokosové řezy s krémem

Suroviny

Těsto:
------
8 bílků
250 g cukr moučka
200 g kokos
100 g polohrubá mouka
Krém:
250 g 100% tuku(Iva, Lando, Lukana, Omega)
150 g cukr moučka
35 g kakaa
rum podle chuti
Čokoládová poleva:
------------------
250 g 100% tuku
100 g čokolády na vaření
50 g kakaa

Postup

Bílky s cukrem ušleháme na tuhý sníh a lehce vmícháme kokos a mouku. Hmotu stejnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě na 165-170°C upečeme dočervena. Z vychladlého plátu stáhneme papír, potřeme krémem a polejeme čokoládovou polevou. Jak poleva zatuhne tak ještě polevou povrch počárujeme - cikcak. Vychladlé nakrájíme na kousky-podle toho jak je chceme mít velké.
Krájet lehce nahřátým nožem.
Já si plát nakrájím příčně na asi 5-6 cm pásky a nechám je u sebe. Pak potřu krémem, pásky opatrně oddělím od sebe, tak aby mezi nimi byla mezera. Krém ještě zarovnám, poleju každý pásek polevou a jak poleva stéká po bocích tak boky polevou potřu. Nechám ztuhnout a pak polevou počáruji.

Krém:
Tuk dáme do kastólku a na mírném ohni rozpustíme. Stáhneme z plotny, přidáme kakao, cukr a vymícháme dohladka. Necháme částečně vychladnout, přelejeme do nádoby ve které pak krém rozšleháme a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí krém rozšleháme ručním šlehačem a podle chuti přidáme rum.
V původním receptu se do krému zašlehává 1 bílek ale ten já nedávám.
Někdy dělám krém z 250 g 100% tuku+300 g čokolády na vaření+rum-postup stejný jak u předešlého receptu.

Čokoládová poleva:
------------------
Tuk dáme do kastrolku a na mírném ohni rozpustíme. Přidáme rozlámanou čokoládu a mícháme až se čokoláda rozpustí. Pak vmícháme kakao a vymícháme dohladka. Necháme ztuhnout a před použitím rozpustíme ve vodní lázni.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/404-kokosove-rezy-s-kremem

Zajímavé recepty

Komentáře

Eva Uff, 18. 09. 2017 - 18:28
... škoda, že je tam půl kila ztuženého tuku - to není nic pro mě 😐

mneneznas, 30. 10. 2011 - 22:48
moc hezké řezy jeden jako druhý 😋 😄 (odkaz se dodělá)

Jana, 30. 10. 2011 - 7:58
Šmankote, tohle po ránu? 😲 raději se jdu oblíkat a jedem svítit na ty hroby, jinak tady přiberu hned z rána! 😄

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁