Krkovicové plátky se slaninou,sýrem a vejci

Recept Krkovicové plátky se slaninou,sýrem a vejci. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 03. 2018 - 13:09
Má již 332 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Krkovicové plátky se slaninou,sýrem a vejci

Suroviny

2 plátky vepřové krkovice o síle cca 2 cm
6 plátků anglické slaniny
2 stroužky česneku
3 větší cibule
3 lžíce oleje
1 plátek másla o síle 1 cm
3 lžíce worcesterové omáčky
100 ml vývaru nebo vody
200 g goudy nebo eidamu
2 vejce
mletý barevný pepř
sůl
nasekaná zelená bylinka podle chuti

Postup


Plátky masa hřbetem ruky naklepeme a nařízneme na okrajích. Mírně osolíme, opepříme a vetřeme prolisovaný česnek.
Sýr nastrouháme na jemných slzičkách a rozdělíme na dva díly.
Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky a dáme ji do velké pánve do dvou lžic rozehřátého oleje na 5 minut restovat. Poté cibuli nahrneme k okraji a do pánve dáme zlehka osmažit plátky anglické slaniny. Po osmažení ji odložíme na talíř.
Do pánve přidáme poslední lžíci oleje, plátek másla a po rozehřátí na tomto po obou stranách zprudka opečeme plátky masa.
Když je maso opečené i z druhé strany, rozhrneme pod něj cibuli, zalijeme omáčkou a vývarem.
Na každý plátek masa dáme 3 ks opečené slaniny a ze sýra vytvarujeme hlubší ohrádku. Do každé opatrně vyklepneme vejce, osolíme, opepříme a posypeme nasekanou bylinkou.
Zakryjeme poklicí a na středně silném stupni sporáku necháme vejce zatáhnout (cca 5 minut).
Na talíři posypeme nakrájenou bylinkou a podáváme s vařenými bramborami.

Poznámka

Počet porcí:2
Doba přípravy:cca 35 minut

  • Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)
  • Biflek ala klasika
  • “Ptáčky“ z vepřové krkovičky se “Znojemskou“omáčkou “ z papiňáku.
  • Uzená rolka s křenovou omáčkou z pomalého hrnce
  • Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí
  • Minikebaby s chili omáčkou
  • Vepřové plátky na francouzské hořčici s pikantním dresingem
  • Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem
  • Béřovický králík
  • Závitky z králičích blán 2

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte